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天冷了，萝卜和它是绝配，炒一炒，鲜香味美营养高，不懂吃可惜了

导语：天冷了 ， 萝卜和它是绝配 ， 炒一炒 ， 鲜香味美营养高 ， 不懂吃可惜了
天冷了，萝卜和它是绝配，炒一炒，鲜香味美营养高，不懂吃可惜了文章插图
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 冬天宁可不吃肉也不能不吃萝卜 ， 老话说得好 ， 萝卜白菜保平安 ， 作为冬天应季蔬菜 ， 做法丰富 ， 好吃又营养 。 今天就和大家分享一道用萝卜做的美味家常菜 ， 简单炒一炒 ， 鲜香味美营养高 ， 不懂吃可惜了 。
天冷了，萝卜和它是绝配，炒一炒，鲜香味美营养高，不懂吃可惜了文章插图
【天冷了，萝卜和它是绝配，炒一炒，鲜香味美营养高，不懂吃可惜了】我们当地主要吃绿萝卜 ， 个头大水分足 ， 辛辣味少 ， 口感脆甜 ， 所以会拿它当水果吃 ， 说出来大家可能都不信 ， 萝卜皮比苹果都好吃 ， 自行脑补下它的美味吧 。 除了好吃 ， 萝卜维C含量高 ， 补钙促消化 ， 冬天多吃好处多多 。 把萝卜清洗干净 ， 先切段再切成薄片 ， 不需要削皮 ， 这样翠绿好看 ， 然后切成细丝 。
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萝卜和大虾可是绝配 ， 取适量大虾 ， 去掉虾线 ， 把虾头和虾身分开 ， 剥掉虾壳 ， 装盘备用 ， 虾头不要丢掉 ， 它里面的虾油可是好东西 ， 用来炒菜那叫一个香 。
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木耳提前泡软切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 葱切丝 ， 姜切细丝 ， 所有食材准备完毕 ， 别看都是素菜 ， 吃起来绝对比肉还香 ， 重点是营养丰富 ， 老少皆宜 。
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锅内水烧开 ， 加一小勺盐 ， 滴几滴食用油 ， 这样可以保持蔬菜颜色鲜亮不发黑 ， 倒入萝卜丝 ， 胡萝卜丝 ， 木耳 ， 焯水去生 ， 胡萝卜变软即可捞出 ， 放入冷水中过凉 。 取一个碗加入一勺淀粉 ， 适量水搅拌均匀 ， 一碗水淀粉就调好了 。
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另起锅 ， 倒入比平时炒菜稍微多一些的油 ， 先放入虾头炒出虾油 ， 然后把虾头捞出 ， 接着葱姜丝爆香 ， 倒入大虾 ， 炒至虾肉微微变色后 ， 倒入萝卜、胡萝卜、木耳丝 ， 大火翻炒1分钟 。
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接着加入适量蚝油 ， 盐翻炒均匀 ， 快要出锅的时候 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 关火盛出 ， 超级好吃的萝卜丝炒大虾就做好了 ， 色香味俱全 ， 简单营养 ， 比吃肉还过瘾 。
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这道菜最大的特点就是鲜 ， 有句话不是说快要鲜掉眉毛了 ， 吃上一口就是这种感觉 ， 又鲜又香 ， 老人孩子可多吃 ， 家里有萝卜的别只会做腌萝卜了 ， 试试这做法 ， 保准全家抢着吃 。
烹饪小贴士：1、萝卜喜油 ， 炒的时候稍微多放一些油 ， 吃着香 。 2、萝卜焯水能去生味和辛辣味 ， 让口感更好 。 3、虾头先炒出虾油再扔掉 。 4、先炒大虾再炒蔬菜 ， 顺序别错了 ， 否则会导致蔬菜过软影响口感 。
关于萝卜炒大虾就分享到这里了 ， 这个菜非常好吃哦 ， 赶快收藏转发分享给家人知道吧 ， 如果您也有萝卜美味新吃法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。


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