每年的秋季是红豆最好吃的时节，满园的黄豆荚，外壳变得枯黄，在太阳的照射下返者白光，无精打采地垂挂在枝杈上，拿起篮子把它们摘下来，沉甸甸的一篮，收获还是挺多的，剥去外壳，淘洗干净直接煮粥吃，做法虽然简单，红豆煮成沙糯，吃的时候再加点糖，一碗红豆粥看着就很馋人。吃不完的红豆直接放到阳台上晾干，等到过年的时候做糯米糕可以添加里面。蒸好的红豆糯米糕，把它作为甜品当做小零食吃，是吸引小朋友的最好的方法，热的红豆糯米糕有点黏糯，吃的时候手上要沾点水再拿，今天我把蒸好的红豆糯米糕用电饼铛煎成焦香的外皮，里面的红豆糕香甜软糯，用手拿着吃也不会脏手，看看我是怎么做的吧！
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食材：150克的红豆，30克的白糖，220克的糯米粉，1把葡萄干，食用油1.这是我提前泡了一夜的红豆150克，个个都喝足了水分，圆嘟嘟的，颜色也变得漂亮了。
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2.锅里加入足够的水，倒上洗净的红豆，开大火烧开，转中火煮上30分钟，水分渐渐收红豆都裂开就可以关火了。
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3.捞出来倒在大盆里，趁热加入30克白糖，甜度也可以根据自己的口味增减，然后搅拌均匀，让白糖完全化开，再放入一把洗净的葡萄干，加入220克的糯米粉，保证每粒红豆都裹上糯米粉，太干的话再倒入一些清水，边加边用筷子搅拌，搅成这样的大面疙瘩，再下手揉成面团，揉成稍软一些的面团。
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4.和好的面团不用醒面直接楸上一块，糯米粉比较干，在手心里多团一会，用掌心按压成一个圆饼状，均匀的摆放在笼布上，凉水上锅开大火烧开，转中火蒸上15分钟。
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5.时间到以后关火，不用焖直接打开锅盖，出锅以后就可以开吃了，为了增加小饼的口感，放进电饼铛里煎一下，底部金黄以后翻个面，两面都煎成金黄色就可以装盘了。
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6.一股浓浓的红豆香，好馋人啊！看一下表皮吃着有点酥，里面的红豆软糯香甜，还有葡萄干的酸甜，真的很好吃哦，做法也没有什么难度，喜欢的朋友可以收藏起来。
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红豆糯米糕小常识：1.红豆要提前泡好，可以缩短焖煮的时间，家里有现成的话，使用更方便。2.可以把白糖换成蜂蜜3.蒸好的红豆糯米糕比较黏，工具上粘些水方便取出来。4.电饼铛上面要刷一层薄油，防止粘连锅底。
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