世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。
中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。
小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
烤冷面
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食材
冷面片1片，蒜茸辣酱25克
甜面酱25克，鸡蛋1只
培根两小片，生菜两片
油少许(可自行添加香菜或葱)
做法
1，原料集合;
2，用少许油将培根煎至两面金黄，散发出香味;
3，平底锅内倒少许油，放上面片，面片下层加少许水;
4，小火加热到面片变软;
5，在面片上磕上鸡蛋，用筷子搅匀，尽量铺满面片;
6，给面片翻身，将带鸡蛋贴锅底煎熟，上层刷甜面酱与辣酱至均匀;
7，放入培根和生菜或是喜欢的菜(熟的或是可以直接生吃的菜);
8，用筷子协助卷起，裹住各种菜，再切成小段，即可趁热食用。
青笋炒木耳
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青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒匀，即可出锅
蒜香炒花甲
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材料：花甲、蒜蓉、油、蚝油、辣椒酱、葱。
做法：
1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用，不要滚太久，肉会变老缩水。
2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油、辣椒酱、葱搅拌均匀后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油炒久了会糊锅的。
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红油拌猪耳
用料：猪耳 1对、葱段 2段、葱丝 些许、姜块 1小块、姜片 3片、蒜 2粒、白糖 1/2勺、辣椒粉 2勺、花椒 1勺、熟芝麻 1勺、香油 几滴、鸡汤 1小碗（可用鸡精兑水）、酱油 1勺、醋 1勺、盐 1/2勺、味精 少许；
做法
1.将葱段和姜块放入锅内，放入猪耳，加适量清水煮开，水沸腾后转小火煮20分钟后捞出放凉切成条
2.在煮猪耳的同时准备调料，将大蒜制成蒜茸、葱切成葱丝，制作红油、然后将鸡汤与红油混合拌匀成酱料
3.红油制法：炒锅内倒入适量油加热，放入花椒粒和姜片炸出香味，然后捞出材料扔掉，待油稍凉立即倒入辣椒粉中即成红油
【 饮食|精选美食：红油拌猪耳、蒜香炒花甲、青笋炒木耳、烤冷面的做法
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