这道菜在饭店吃不到，在家自己做，一道不会失手的菜，绿油油的西葫芦，口感就如同它的颜色一样，润肺止咳，清口解腻，经过简单几步加工，立刻变得色香味全，吃着口感好，还不油腻，很多不爱吃西葫芦的小朋友，一次也能吃许多。
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西葫芦中的维生素C是较多，尤其是钙元素极高，应当多给家人吃，今天分享的这个做法，不用炒不用炖，上锅蒸一蒸，营养全保留，还能增强免疫力，懂的人都这样吃，拌饭、拌面条实在爽口，上桌一会就光盘。
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【浇汁西葫芦】【食材】西葫芦、蒜末、小米椒、青红椒【调味】生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食盐、水淀粉>1、准备一根新鲜的西葫芦，超市就有卖的，也算四季菜了，洗净去掉两头，先从中间对半切开，再切成薄片，水开后上锅，大火蒸5分钟。
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2、把配料切一下，大蒜拍扁切成碎末，小米椒切圈，青红椒切成碎末。
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3、调上一个料汁，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油，半勺盐，一勺清水，搅拌均匀，先放着备用。
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4、锅内加入适量油，油热下入蒜末，倒入一勺豆瓣酱，大火翻炒出香味。
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5、等闻到蒜香味，倒入调好的料汁，烧开以后，淋入适量水淀粉勾芡，熬到比较黏稠的时候，即可出锅。
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6、倒在蒸好的西葫芦上，一道简单美味的蒜香西葫芦就做好了，鲜嫩入味，营养也恰到好处，除夕夜可以露一手了。
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技巧总结西葫芦蒸上5分钟即可，有的朋友问这样会入味吗？西葫芦裹着料汁吃，非常美味，这样做营养不会流失，我家隔几天就吃一次，色香味俱全。做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞>原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
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