江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

无肉无油煲好汤！滋补润燥的红枣莲藕汤，选对红枣有技巧

大家好 ， 我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
【无肉无油煲好汤！滋补润燥的红枣莲藕汤，选对红枣有技巧】“宁可菜无味 ， 不可食无汤” ， 在咱们的饮食结构里 ， 至少一日两餐是离不开汤、粥之类的 ， 平时炖汤还是肉汤多 ， 今天咱们就炖一锅无肉不油 ， 健康好喝的红枣莲藕汤！
无肉无油煲好汤！滋补润燥的红枣莲藕汤，选对红枣有技巧文章插图
这种营养汤没什么特别的窍门 ， 就是要特别注意一下食材的选择 ， 比如选红枣 ， 一定要注意“4选2不要” ， 简单点说：
1.选枣要选深红色没虫咬的 。
2.尝味道 ， 好枣的肉质很厚 ， 味道清香 ， 会有微微的酸味 。
3.看形状 ， 好枣都是椭圆或者圆形 ， 并且富有弹性 ， 用手捏一下很快会复原 。
4.看内在 ， 好枣肉色蛋黄细实 ， 没有丝条相连 ， 也不会有发霉的味道 。
而次枣就是颜色过于亮丽 ， 捏起来过于干瘪的那种了 ， 简单的说一下选枣 ， 接下来我们继续煲汤 。
无肉无油煲好汤！滋补润燥的红枣莲藕汤，选对红枣有技巧文章插图
1.首先准备一节莲藕 ， 把外皮削干净 ， 先切成厚片再切成均匀小块 ， 放入清水中洗净淀粉 ， 然后换水 ， 加入少许白醋浸泡起来以免氧化变黑 。
无肉无油煲好汤！滋补润燥的红枣莲藕汤，选对红枣有技巧文章插图
准备适量生姜切成片、 红枣和桂圆分别用清水洗去上面的杂质、一小撮枸杞用清水浸泡一会 ， 再准备适量的红糖备用 。
无肉无油煲好汤！滋补润燥的红枣莲藕汤，选对红枣有技巧文章插图
2.食材准备好以后要根据生熟时间依次下锅 ， 枸杞最后放 。
将除枸杞以外的食材倒入砂锅里面 ， 加入适量的清水 。
无肉无油煲好汤！滋补润燥的红枣莲藕汤，选对红枣有技巧文章插图
先用大火烧开 ， 再转小火炖煮20分钟把莲藕炖熟 ， 同时让食材的营养融入到汤里面 ， 20分钟以后倒入枸杞 ， 再焖煮一会就能关火上桌了 。
无肉无油煲好汤！滋补润燥的红枣莲藕汤，选对红枣有技巧文章插图
阿飞有话说：
1.切好的莲藕一定要隔离空气 ， 以免氧化变色 。
2.枸杞不能久煮 ， 一定要出锅前再放 ， 以免煮烂、影响卖相 。
关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！


    推荐阅读


    上一篇： 分钟|常给孩子吃西葫芦，增强免疫力少生病，10分钟搞定，色香味俱全

    下一篇：想吃炒面要先煮吗？真正的懒人用干挂面，10分钟做出美味炒面