想吃炒面要先煮吗？真正的懒人用干挂面，10分钟做出美味炒面
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今天我们做一盘焖炒龙须面 ， 喜欢吃炒面的朋友必须要看一下这个方法 ， 省去水煮翻锅的烦恼 ， 只要家中备一包龙须面 ， 就可以做出色香味俱全 ， 超好吃的炒面 。
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拿出1包干龙须面 ， 准备适量芹菜 ， 适量白菜叶 ， 一小块猪肉 ， 大概10分钟就能做出金黄诱人 ， 不粘连又筋道的炒面 ， 今天要用的方法又懒又香 。
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1.首先准备食材
准备洗净的芹菜两根切成段 ， 白菜叶几片洗净以后切成宽条 ， 大葱白一段斜刀切成马蹄片 ， 生姜一块切成菱形片 。
放入一粒八角、几粒干辣椒备用 。
猪肉一小块切成片 ， 再准备龙须面200克 。
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2.食材全部准备好以后开始焖炒
锅内烧油 ， 滑锅后倒出热油加入凉油 ， 先倒入肉片小火炒1分钟 ， 炒出肉片中的肥油以后 ， 倒入葱姜等小料 ， 爆炒出香辣味 。
加入豆瓣酱5克 ， 把豆瓣酱炒散、炒出红油 ， 然后把配菜下锅 ， 颠锅翻炒均匀 ， 开大火调味 ， 淋入生抽5克、老抽3克调色、料酒5克去腥 ， 翻炒均匀后从锅边淋入一勺清水 。
水烧开后把龙须面均匀铺在配菜上 ， 不要放入汤汁中 。
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盖上锅盖开小火焖5分钟 ， 利用蒸汽把面条蒸软、蒸制微熟 。
5分钟以后颠锅翻面 ， 再淋入少许的植物油、半勺清水防止面条粘锅 ， 再焖5分钟 ， 把面条焖熟焖至另一面上色 。
5分钟后把面条抄散 ， 抄至根根分明的状态 ， 再快速翻炒几下 。
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面条色泽更加均匀后即可出锅 。
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这个方法是不是简单到让你动心了？喜欢吃炒面的话一定要尝试一下这么懒的方法！
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