江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

佛手瓜 | 清爽润燥


佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
佛手瓜是南方常见的蔬菜 ， 它清脆多汁 ， 还有一丝甘甜 。嫩瓜可以直接当水果生吃 ， 做菜也可焖、可炒、可腌、可凉拌、可做汤 。今天菜菜就用它做一道招牌下饭菜——佛手瓜焖鸡翅 。
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 鸡中翅 8只
  • 佛手瓜 1个
  • 姜 1小块
  • 蒜瓣 4颗
  • 香葱 2根
  • 酱油 1大勺
  • 红烧酱油 2小勺
  • 蚝油 1大勺
  • 冰糖 1小勺
  • 花雕 2大勺
  • 白胡椒粉 1/2小勺
  • 红尖椒 1个
  • 食用油 2大勺
做法步骤
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
1、鸡中翅洗净沥干水分 ， 对半剪成两块
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
2、加入1/2大勺酱油、1/2小勺蚝油、1/2小勺花椒粉、1/2大勺花雕、姜片捉腌均匀 ， 腌渍30分钟以上
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
3、葱姜切大颗粒 ， 红尖椒切片 ， 香葱切小段
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
4、佛手瓜去皮去核 ， 滚刀切块 · 佛手瓜表皮会有些小刺 ， 无论怎么做 ， 都需要先削皮去核后 ， 再切成合适状态
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
5、起锅加入2大勺食用油 ， 煸香蒜粒、姜粒 ， 捞起待用
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
6、加入鸡翅 ， 用底油煎香
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
7、再加入煎香蒜粒、姜粒、葱白翻炒均匀
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
【佛手瓜 | 清爽润燥】8、锅边淋入2大勺花雕去腥 ， 加入1/2大勺生抽、1小勺红烧酱油、1/2大勺蚝油、1小勺冰糖调味 ， 翻炒均匀后加入比鸡翅多1倍的热水
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
9、大火煮沸后加入佛手瓜焖煮5-10分钟入味 · 炖煮时间可按个人喜好调整 ， 若喜欢吃软烂一点的佛手瓜 ， 可适当延长焖煮时间
佛手瓜 | 清爽润燥文章插图
10、起锅前撒上红尖椒和葱绿调色即可
小贴士除了佛手瓜焖鸡翅 ， 菜菜再来给你们支几招 。 都是相当快手的方子 ， 小白也能学会！ 1、想吃清脆的 ， 就切成细丝来凉拌 ， 或者切薄片来清炒 ， 也可以搭些肉丝、虾滑 。做法：虾滑两面煎香 ， 和佛手瓜煸炒 ， 加蚝油、生抽、糖调味即可 。青青莹莹地上桌 ， 入口一派脆爽清甜 ， 适合工作日的快手小炒 。2、家有老人小孩 ， 想吃软烂一点的 ， 那就切滚刀块和鸡爪 ， 或者排骨一起煮汤 。做法：焯水鸡爪、佛手瓜、玉米、胡萝卜、花生一同煮制 。简单又香甜鲜美的一锅 ， 下火、润燥 ， 隔三差五多喝不胖 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。


    推荐阅读


    上一篇：三色芋圆 在家就能做鲜芋仙 干嘛还要出去买

    下一篇：#一起加油，我要做A+健康宝贝#软糯香甜的南瓜豆沙包