说起猪肉，在我们生活中是再常见不过了，是一种接受度很高的肉制品，可以用作营养滋补品，可以说是荤菜必选食材，做法也各式各样，但是猪肉是有区别的，这个问题很少有人会去注意到。市面上常见的就有两种，母猪肉和公猪肉两种。
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母猪肉皮先是微黄色，毛孔很深也很大，有条纹且很粗糙，从颜色上看肉是暗红色，排骨也是比较弯的，而且骨筋突出。对于母猪骨髓，肉眼看起来是是污红色的，可以看到里面还有黄油状液体，同时母猪的肚子非常大，并且从外面看着非常粗糙。母猪的营养价值差，香味很淡，吃起来就会觉得又老又柴不好吃外还没有营养，其次母猪里面还含有对人体有危害的免疫球蛋白，而这种物质引起的问题对身体是有危害的。
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公猪肉肉质细腻，脂肪层看上去也没有母猪肉的厚，公猪肉筋膜较多，口感吃起来要比母猪肉要好，公猪肉的脂肪会夹含粉红色的肉层。【 绕路|这样的肉，遇到请绕路，就算吃青菜都不买】
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猪肉是我们日常生活中经常能吃到的一种肉，好的猪肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，是一种能很好补充营养的食物，根据我国的膳食模式，植物性食物为主，动物性食物为主来看，猪肉是被消费者选择最多的，而要如何挑出好的猪肉都是要去了解的，平常可以通过简单的看、闻、摸等方式来辨别肉质是否新鲜，这是最简单而且最实用的方法。希望大家在挑猪肉时能够很好的辨别公猪肉和母猪肉。
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