铁板海鲜日本豆腐
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用料日本豆腐4条切大块；小鱿鱼3个切成鱿鱼花；虾仁100g洗净控水；生抽酱油适量；葱、姜、洋葱适量；青红辣椒适量；淀粉适量；油、盐适量；鸡蛋2个准备食材将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。中大火，锅里加平时炒菜的油，油热后倒入葱、姜和洋葱炒香，加入鱿鱼和虾仁炒到变色。然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加酱油和盐调味，收汁。准备好铁板，如果没有铁板可以用家里的平底锅，将锅炒热倒入油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。家常红烧肉末豆腐
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猪肉肉馅250g；豆腐一盒；葱、姜、干辣椒；豆瓣酱（或者老干妈）；生抽、老抽豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。酸甜酱煎日本豆腐
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日本豆腐（玉子豆腐）；酸甜酱（番茄酱亦可）；土豆淀粉（也叫太白粉）适量；泰式酸甜酱日本豆腐切段小心把豆腐段在淀粉里滚一下，表面都裹上淀粉为宜。小火煎到外表焦脆酸甜酱浇匀表面略微再煎一下装盘蒜香鸡翅】1．取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；2．鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3．大蒜切末；4．取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5．倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；6．加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
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