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早餐给孩子做个猪排汉堡，一改往日胃口不好的情形，十分钟不到就把早饭吃光了，背着书包出门的时候感觉都带风。当看着心里也高兴。也正是因为早餐时间大多数孩子胃口都不好，我们给孩子们准备食物，更要费点心思，既要好吃又要营养全面。对大多数孩子来说，汉煲他们都喜欢吃。自己在家做汉堡其实非常简单，咱们今天从餐包到肉排，蟹姐细细地给大家讲。
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先来做餐包，实在不想做的话，面包店里买也成。餐包相对于吐司面包，做起来更容易一些。
餐包的配料：面包粉300克、清水185克、白糖20克、盐3克、酵母3克、黄油25克。
这是一个最基础的配方，油和糖的用量都不大，做出来的餐包非常柔软，味道也很好。
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做法步骤：
把配料中黄油之外的材料放进面包机中，先低速揉成面团，再中速揉面10分钟，此时面团表面很光滑，但拉开的时候是这种比较粗糙的样子。
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把软化黄油切成小丁，放进面桶中，启动机器，先低速把黄油揉进面团，再中速揉面10分钟。
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此时的面团可以拉出均匀的厚膜。日常做餐包，这个状态就可以了。
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把面团收圆，放在盆中，或者烤盘中铺上油纸放上面团，进烤箱发酵40分钟，需要往烤箱中放一碗开水保持环境湿度。
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把面团平均分成6份，这样做出来的餐包个头刚刚好。
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分好的面团逐个滚圆，烤盘中铺上油纸，放上已经滚圆的面包胚，注意要留出发酵空间。
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【 黄油|不塌陷不回缩，早上起来给孩子做汉堡，一个管饱，汉煲他们都喜欢吃】启动烤箱发酵功能，把烤盘放进烤箱，同时放一碗热水，发酵40分钟。
发好后的面包胚明显变大。
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烤箱180度18分钟，把面包烤熟，出炉放在烤架上，放凉后装袋密封常温保存。如果需要进冰箱，需要冷冻保存。
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蟹姐经常晚上做面包，早上起来给孩子做汉堡。非常方便。
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下面准备猪肉饼的材料，猪肉200克、洋葱一块、姜一小块、盐、生抽、黑胡椒、料酒、淀粉、糖、食用油等。
还要准备汉堡的配料：西红柿、奶酪片、酸黄瓜、黄油、沙拉酱等。
做法步骤：
猪肉切成块，蟹姐用了纯瘦肉，也可以带一点肥肉，吃起来更香。
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切好的猪肉放进无线绞肉机中，先加葱姜打成肉泥，一分钟左右就能完成。
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接着往肉泥中加盐、料酒、生抽、水、淀粉、糖、黑胡椒等调料，再次启动绞肉机，把肉泥拌均匀，要打到肉泥成团很有弹性的状态。
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