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米面中的蛋白质含量低，淀粉含量高，而粗粮中的蛋白质含量普遍都比较高，尤其是藜麦、红豆、黑豆等等，其中藜麦就是完全营养食物，蛋白质含量可以和牛肉相媲美了。是很多素食人群补充蛋白质的首先食材。娟妈妈家的包子米饭已经很久没有做，一直吃的都是粗粮。
每种粗粮煮制的时间不同，需要根据食材按着顺序来做，不想麻烦可以混合在一起的做法可以煮成粥。娟妈妈家一日三餐都吃这些，就会将它们做成杂粮包，一口下去满满都是料，一顿吃几个，营养全面又美味，比吃包子米饭强多了。入冬正是身体积蓄能量的时候，多吃粗粮还可以帮助排，对睡眠、血糖也很有好处。下面教大家自己常吃的杂粮包做法。
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杂粮包
食材：黑藜麦60克，白藜麦60克，紫薯一个，红枣十粒，红豆，50克，紫米80克，糯米粉20克，玉米面20克。
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做法
1、将双色藜麦、红豆、紫米一并倒入锅中，加适量水，水量高过食材约一厘米，盖上锅盖将其煮干。
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2、紫薯切丁、红枣切丁、等电饭锅里的食材煮好以后倒进去吗，同时再倒入20克糯米粉翻拌均匀，加了糯米粉的杂粮就不容易松散，粘黏在一起容易成型。
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3、食材全部拌好以后下手搓成一个圆形，再放入玉米面中滚一圈，使其均匀地沾上一层玉米面，这样蒸好就不会粘手了。
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4、锅中倒适量水，将杂粮包煲放在蒸架上面，大火蒸约20分钟后就可以吃了。
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【 入冬|入冬后，比吃包子米饭强多了，吃包子米饭不如吃它，一口下去满满都是料，美味】吃包子米饭不如吃它，样子不好看却满满都是料，拌好一蒸，超好吃。蒸好的杂粮包软糯有滋味，早上蒸一锅，中午和晚上的主食就吃它了。
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娟妈妈有话说
杂粮包需要二次再蒸一下，所以无需提前浸泡。表面的玉米面可以防粘，不喜欢可以锅面粉或者淀粉都可以。
本文相关词条概念解析：
包子
包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。
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