导语：才知道正宗的糖醋里脊要这样做，酸甜可口开胃下饭，比锅包肉好吃糖醋里脊好吃不会做？记住这4步，酸甜开味不油腻，比锅包肉好吃大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！在所在的菜品中，只要带上糖醋两个字的菜都是特别好吃的，酸酸甜甜的味道特别受大爱的喜欢，酸甜可口，让人胃口大开，很多人认为糖醋里脊和锅包肉属于同一种食物，虽然它们两者都是需要把肉片经过油炸一下，而且口感有些相似，但并不表示这两样菜就是同一种菜哦。相比之下糖醋里脊更加营养健康一些！
文章插图
糖醋里脊的做法看似简单，但想要把这道菜的味道做得正宗地道还要要注意4个关键点，今天悦悦就来给大家分享一下正宗的的糖醋里脊的做法，步骤详细讲解，一看就学得会，做出来的糖醋里脊酸甜可口，特别开胃下饭，比锅包肉好吃。
文章插图
准备材料：新鲜里脊肉500克，玉米淀粉100克，面粉100克，生姜1小块详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
文章插图
【第一步】：我们在做糖醋里脊的时候，一定要选用最新鲜的里脊肉，肉质鲜嫩且松软，现在的里脊肉市场价格为15元一斤，比前段时候稍微有些回落了，您那里的里脊卖多少钱一斤呢？我们先把里脊肉洗干净，切成厚一点的片状，然后再切成厚度为2厘米左右的长条，
文章插图
【第一步】：我们在做糖醋里脊的时候，一定要选用最新鲜的里脊肉，肉质鲜嫩且松软，现在的里脊肉市场价格为15元一斤，比前段时候稍微有些回落了，您那里的里脊卖多少钱一斤呢？我们先把里脊肉洗干净，切成厚一点的片状，然后再切成厚度为2厘米左右的长条，放入碗中，然后往里面放入一勺胡椒粉，一勺盐，一勺料酒，抓均匀来，盖上保鲜膜腌制10分钟，【第二步】：接下来准备一个碗，倒入玉米淀粉和面粉，再分少量多次的倒入清水，边倒边搅拌，直到搅拌成用筷子夹起来呈直线落下的粘稠面糊就可以了，面糊的量一定要能够把全部的肉都裹得住，
文章插图
【第二步】：接下来准备一个碗，倒入玉米淀粉和面粉，再分少量多次的倒入清水，边倒边搅拌，直到搅拌成用筷子夹起来呈直线落下的粘稠面糊就可以了，面糊的量一定要能够把全部的肉都裹得住，然后再把腌好的里脊肉条放到面糊碗里面，将每一条肉都裹上面糊，【第三步】：炒锅里放多一点油，等到锅里油温5成热的时候，转为小火，然后把裹上面糊的里脊肉一条一条的放进锅里去炸，千万不要把全部的里脊肉一起倒入锅里去炸，不然都会变成一大团，粘在一起分都不分不开哦，炸的过程中需要用筷子不断的翻动，
文章插图
【第三步】：炒锅里放多一点油，等到锅里油温5成热的时候，转为小火，然后把裹上面糊的里脊肉一条一条的放进锅里去炸，千万不要把全部的里脊肉一起倒入锅里去炸，不然都会变成一大团，粘在一起分都不分不开哦，炸的过程中需要用筷子不断的翻动，炸到里脊肉表面金黄就可以捞出来控油了，这一点跟锅包肉不一样，不需要复炸。【第四步】：锅里留底油，放入姜末炒出香味，然后倒入3勺番茄酱，放1勺白糖，1勺白醋，翻炒至调料化开，然后倒入1勺水淀粉，搅拌均匀来，
推荐阅读
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 正宗地道的日常小零食雪花酥竟如此简单做法，速来围观
- 甘肃兰州有条著名美食街，本地人很喜欢，游客很多不知道
- 中医提醒：这样蒸馒头？吃多了小心癌症找上你！现在知道还不晚
- 腌酸菜，别只知道加盐，牢记3个关键，酸菜又酸又脆，耐放不发霉
- 你知道过年要包粽子吗？内有粽子食材挑选方法哦~告别踩雷
- 食材这么多，你知道怎么搭配出一碗好吃的麻辣烫吗？
- 正宗麻婆豆腐好吃自己做，学会这几个技巧，麻辣鲜嫩，好吃又下饭
- 不吃鸡精、味精的人都来看看，我也是刚知道，看完视频别乱买了
- 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，营养差别这么大，不知道亏大了！