油麦菜相信大家都很熟悉了，油麦菜的做法也是多种多样，虽然它自带清香，但是有一个叶子菜的通病，那就是比较吸油，炒过的油麦菜总感觉油油的，失了本身的那种清新爽口感觉。
文章插图
如何将油麦菜清爽的口感最大程度的保留呢？我不太建议用油炒，除了这种做法以外，我们还可以选择凉拌。将油麦菜焯熟后凉拌，根据个人口味添加调味料，这样做出来的油麦菜不仅鲜美可口，更是清爽解腻，全家都爱吃！
文章插图
【准备食材】：油麦菜
【准备辅料】：芝麻油、油、蒜、生抽、醋、白糖
Step1 ：先来准备调味汁，将蒜切碎放入碗中。
文章插图
Step2 ：碗中加入适量的盐、醋、生抽、芝麻油和少许白糖，搅拌均匀成调味汁。
文章插图
Step3 ：油麦菜洗净整理好。
文章插图
Step4 ：锅中烧水，水开后下入少许盐，加入清洗干净的油麦菜，焯熟捞出。
文章插图
Step5 ：油麦菜切成小段摆入盘中，淋上调好的料汁即可！
文章插图
Step6 ：成品展示！
文章插图
想要油麦菜一直保持翠绿的颜色，可以在焯水的锅中加入少量的盐，这样能让油麦菜一直保持颜色很漂亮。油麦菜很容易就熟了，所以焯水的时间一定要短，烫久了就老了哦！
文章插图
【 菜教|油麦菜教你这样做，清香爽口，特别解腻，家里人人都爱吃！】（版权归原创者所有，如有侵权请联系删除。）
推荐阅读
- 健康吃肉有高招！这样做，肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 鸡蛋还能这样做！30年来头回吃，一次做好一月不愁！
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 剩米饭这样做家人抢着吃，好吃又热乎，天再冷，吃完浑身都暖和
- 核桃酥这样做太好吃了，外面酥脆直掉渣，内里绵软又香甜，真过瘾
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 牛腩又有新做法了，这样做牛腩两斤都不够你一个人吃