炸酱面想好吃，酱才是关键，试试老北京教的炒酱方法，色香味俱全
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食材用料：胡萝卜 半根、黄瓜 半根、香菇 三朵、豆皮 三分之一张、火腿肠 一两、手擀面 五两、梅菜笋丝 一两、甜面酱 两大勺、盐 3g、油 适量、葱姜蒜末 少许
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炸酱面的做法1.黄瓜，胡萝卜洗净切丝2.豆皮，火腿肠备用3.烧一锅水，水开后下入面条煮至八分熟即可4.面条过水稍凉些，把切好的黄瓜，胡萝卜，豆皮，火腿肠，梅菜笋丝摆在面上5.香菇用水泡发，捏干，切小丁6.取一小碗儿，搁两大勺甜面酱和盐，再加约10ml的水泄开7.平底锅烧热，倒油烧热，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅8.油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒9.然后倒入泻好的甜面酱翻炒10.最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了11.一碗美味的炸酱面就完成了
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