要想小笼包做的好吃入味，肥而不腻主要是调馅。当然和面的手法也有很多讲究。只有掌握了这些方法才能做出松软入味的小笼包。在我国小笼包也是最常吃的一种美食，下面我就将小笼包的做法和流程分享给大家，希望大家能喜欢。
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首先准备适量的猪肉，最好选用梅花肉，也叫前夹肉。这种肉有肥有瘦做出的包子馅非常的好吃。先用刀切成小块然后剁成肉末，肉末也不要剁的太碎，最好有点小颗粒这样才有嚼劲。剁好的肉馅放在大碗内。
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先放一勺盐搅拌均匀，再加入100毫升的高汤分次加入肉馅，一边加入一边搅拌。使高汤充分的吸收在肉丁里面。加入适量的胡椒粉，盐和鸡粉，十三香，生抽，一点老抽上色，一勺蚝油，再加入葱花一点，适量的姜末去腥搅拌均匀。这样包子馅就做好了。
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这里面我们用的面是半发面。准备适量的面粉加入温水，再加一点酵母和泡打粉，和成面团醒发变大一点就可以取出。放在案板上揉搓成小长条。切成小剂子，擀成面皮放入馅料包成小包子。
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然后锅内烧水，水开将包子上锅蒸15分钟。在关火焖上五分钟即可以出锅。这样好吃又入味的小笼包制作完成，按以上的步骤你也可以在家试试哟。
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【 做法和|小笼蒸包怎么的做的，肉馅怎么调制的？】以上就是我分享的小笼包的做法和流程。你们会做小笼包吗？在家做过小笼包吗？有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言。喜欢我的回答就关注我吧！
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