这三样素菜一起炒实在是鲜美极了，开胃下饭拿肉都不换，好吃不贵
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进入冬季后 ， 天气越来越寒冷 ， 这时人们的食欲也变得特别好 ， 很多人又能以滋补驱寒的名义大口吃肉了 ， 既能补充营养增加能量 ， 还能驱寒暖胃 。 这样大口吃肉的冬季 ， 加之运动又减少 ， 难免担心肥肉堆积 ， 时间长了 ， 会让身材走了样 ， 因为在我们平时的饮食中 ， 要注意营养均衡 ， 冬季别总吃肉了 ， 要适量搭配上蔬菜吃 ， 增加膳食纤维的摄入 ， 促进消化 ， 减轻肠胃负担 。
说起“素炒三丁” ， 顾名思义 ， 就是用三种素菜搭配着一起做的家常小炒 ， 对于主材来说 ，没有固定的搭配 ， 主妇可以按照自己的创意无限发挥 ， 将各种时令的蔬菜炒在一起即可 。这道菜的特点的食材丰富 ， 色泽搭配漂亮 ， 做法也很简单 ， 几分钟就能出锅 。
今天就用杏鲍菇 ， 胡萝卜和毛豆米三种食材搭配在一起炒 ， 它们都是非常有营养的食材 ， 也耐储存 ， 放多几天都不怕坏 ， 将它们随手一炒就特别的鲜美 ， 颜色也很漂亮 ， 味道鲜美极了 ， 简单又不乏营养 ，开胃下饭拿肉都不换 ， 好吃不贵 。 冬天别再大鱼大肉了 ， 这素菜要常给吃 ， 清肠刮油降脂 ， 远离一身膘 ， 喜欢的朋友不妨试试吧 。
【素炒三丁】
原料： 杏鲍菇 1根 毛豆米 1小盘 胡萝卜 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐和几滴油 ， 下入毛豆米进锅焯煮至七成熟； 3. 加入杏鲍菇丁进锅去煮； 4. 焯煮至九成熟后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油 ， 下入胡萝卜丁进锅翻炒几下； 6. 下入焯好的蔬菜进锅继续翻炒几下； 7. 加人适量的盐调味 ，翻炒均匀； 8. 盛入盘中 。
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【这三样素菜一起炒实在是鲜美极了，开胃下饭拿肉都不换，好吃不贵】小贴士：1. 我选择了三种不同的蔬菜 ， 是为了配色好看； 2. 先将不易熟的杏鲍菇丁和毛豆米进锅焯煮至九成熟； 3. 胡萝卜要用油煸炒 ， 更利于胡萝卜素的吸收 。
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