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隔夜菜、隔夜肉、隔夜水吃了会致癌？这8种最好扔掉！( 二 )


总的来说 ， 并不是所有隔夜食物都不能吃 ， 根据以上不同食物的性质 ， 只要合理保存、烹饪得当 ， 第二天还是能继续食用 。
隔夜食物保存具体步骤：
①热食物煮完后立即放到冰箱 ， 不要等到凉透再放入冰箱 ， 这样做只会招来更多的细菌；
②不同剩菜分开储存 ， 避免交叉污染 ， 还需要用干净的容器密封储存 ， 有条件的可以封上一层保鲜膜；
③即使可以隔夜吃 ， 也要尽快在第二天食用完 ， 尽量不超过24小时；
④吃前要回锅热透 ， 这样可以杀死一部分细菌；
⑤定期清理冰箱 ， 防止细菌在湿冷环境中滋生 。
当然了 ， 不能隔夜的食物 ， 无论再如何加热、如何密封保存 ， 仍然有比较大的食用风险 。
所以为了健康 ， 我们还是希望“吃就吃新鲜”的 ， 这样不用费脑去记哪些食物隔夜能吃 ， 哪些食物隔夜吃不得 。
来源：综合健康圈、健康时报
（本文图片来源于网络）
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