原创文章，禁止转载农村老人常说：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，啥意思？我们经常会听到很多俗语从老人的嘴里蹦出来，这些俗语并不是他们随便乱说，而是过去的农民在生活当中总结出来的，蕴含着非常大的道理。只是现在农村有了发展，居住在农村的人思维也开豁了，都表示不理解那些俗语的意思，甚至觉得那些都是封建的思想。今天就跟大家解读“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”的含义，看看这句话在现在适不适用。
文章插图
一、鱼不蒜：在煮鱼的过程里，不能够放蒜。大多数的农村，周边都有小溪或者是河流，所以农民都喜欢到这些地方去抓鱼，抓到了之后就能够加菜，而且通过自己的手抓回来的鱼，味道是更加鲜美的。一般情况下，炒菜放蒜是想要调味，但是农民就发现，如果在煮鱼的时候放蒜的话，蒜的味道就会把鱼的鲜味都盖过去，让人完全感受不到鱼的味道。农民朋友就认为，煮鱼的最好就不放其他调味的配菜，保留鱼原有的味道就足够了，但是现在的人就不这么认为，毕竟水煮鱼、酸菜鱼等等关于鱼的不同做法层出不穷，跟鱼放在一起的调味料就越来越多。
文章插图
二、牛不韭：在煮牛肉的时候，不能够放韭菜。如果对韭菜有些许了解的朋友，就知道这种蔬菜是很难被消化的，所以很多人都建议，在平时最好是少吃韭菜。不过煮牛肉别放韭菜就不是因为这个原因，而是牛肉跟韭菜一起吃的话，非常热气，很容易上火，一旦上火各种口腔溃疡就会跟随着出现，况且韭菜的味道很容易就把牛肉的味道给盖过去，让想要品尝牛肉的人完全感受不到。如果真的想要吃韭菜，其实可以选择跟猪肉煮在一起，最好就是别跟牛肉混煮。
文章插图
三、肉不姜：在煮猪肉的时候，不能够放姜。在很多人的心目中，姜都是一种非常好的调味品，跟很多有骚味的肉食煮在一起，都能够去除腥骚味，同时还伴随着淡淡的辣味。正是因为这个辣辣的感觉，导致很多人都不怎么喜欢吃有姜的菜品，而煮猪肉的时候不放姜，就是害怕这个辣的味道会把猪肉的香味都吸走，猪肉本身就没有什么腥味，的确不喜欢用有刺激味道的姜去作为调味，保留猪肉的原口感就很好。
文章插图
这句农村的俗语，告诉我们的是在煮菜的时候关于调味料放置的问题，不过现在的年轻人，只要是符合自己的口感，根本就不会计较究竟有没有放某种调味料。农村老人常说：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，啥意思？
推荐阅读
- 农村讲究“前不栽桑、后不栽柳”下半句才是精华，说尽生活智慧！
- 终极笔记中常说起的老九门，九门是怎么排名，都有什么手段
- 老人独自生活在山里，他用40年的时间，把悬崖变成一个巨大艺术品
- 农村俗语“三九冰上走，过年露一手”，什么意思？道理在哪？
- 「小寒」来了 这个隐形“凶手”，需要警惕！尤其是孩子和老人
- 老人500万卖掉祖传宝刀，专家失望指责，老人：你们无权干涉
- 农村俗语“五羊六马，死了别剐”，老一辈人的告诫！
- 农村俗语“色字头上一把刀”，下半句才最精辟，却鲜有人知！
- 农村老话“男人三件宝，丑妻薄田破棉袄”，啥意思？为何这么说？
- 人们常说“东山再起”，“东山”到底指哪座山？少有人知，涨知识！