雪菜豆腐烧青占鱼
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用料
青占鱼一条青蒜20g姜110g姜220g蒜瓣5个雪菜70g红辣椒5个 约15g老抽15ml鸡精3g盐2g料酒10ml食用油15ml豆腐200g白糖15g
做法
青蒜切段；红辣椒剖开，去蒂去籽，切段；蒜瓣拍碎；姜切末；雪菜清水冲洗两次后挤干；豆腐切成小块
青占鱼剖开去除内脏，用清水将血水冲洗干净，切段
用生姜片擦一下锅子，然后锅中倒油，烧热，下姜末1爆香，下青占鱼小火煎至两面鱼皮焦黄后盛出
【 解馋|有这几道菜，一定要多煮一些米饭，香辣开胃巨解馋，饭少了怕你不够吃！】锅里的底油继续下红辣椒炒香，再下姜2、青蒜蒜白部分、蒜瓣，然后倒入雪菜，煸出香味
放入一小碗水，烧开
放入之前煎好的鱼和豆腐，淋入料酒
加老抽和糖调味，小火煮五分钟，再调入盐和鸡精大火收干，撒上青蒜叶即可盛出
糖醋土豆拌饭
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用料
米饭1碗土豆1个香醋老抽蒜末适量
做法
准备食材，调酱汁：碗中加入2勺生抽2勺醋一勺老抽一勺蚝油半勺糖少许盐一勺淀粉半碗水搅拌均匀备用
土豆去皮切滚刀块，锅里倒入玉米油加热起小泡放入土豆块小火炸至表面焦黄捞起
锅里少许油放入蒜末炒香倒入酱汁煮开加入土豆块和米饭收汁即可
牙签牛肉
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用料
牛肉500克料酒1勺生抽3勺蚝油1勺白糖1勺烧烤粉1勺淀粉2勺孜然粉1勺辣椒粉3勺盐1小勺胡椒粉1勺葱姜适量蒜蓉5瓣白芝麻少许油少许牙签100根
做法
1、准备好牛肉切成片，一勺料酒，三勺生抽，少许盐，一勺蚝油，一勺白糖，一勺烧烤粉，葱段姜末抓匀，再加两勺淀粉抓匀，最后加了少许油腌制15分钟
2、牙签放热水里泡一下，就把牛肉片串起来
3、热锅下油，待油五成热后放下牛肉，炸好捞出控油
4、再起锅烧油，放入姜蒜沫炒香、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉翻炒一下，炒香放入牛肉小火翻炒
5、最后放入白芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅！
秋葵炒蛋
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用料
秋葵一把鸡蛋3个大蒜2瓣
做法
大蒜切末，秋葵斜刀切小，鸡蛋打散
锅中加水煮沸，加少许盐+少许油，放入秋葵焯熟捞出
起锅热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出，另热油爆香蒜末，加入秋葵+1勺生抽+1勺蚝油+少许胡椒粉，翻炒均匀即可
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