冬天就馋这菜，茄子豆角一焖，味道鲜香可口，超下饭
冬天就馋这菜 ， 茄子豆角一焖 ， 味道鲜香可口 ， 超下饭
这几天开始降温了 ， 尤其是像我们这样的北方沿海城市 ， 非常寒冷 ， 早上起床送孩子上学 ， 行色匆忙的人们都是裹着厚厚的大衣 ， 每天上都会去菜场买菜 ， 这也是我生活的一部分 ， 很多人到了冬天的时候都会一次买好几天的蔬菜 ， 但是我已经习惯了每天买菜 ， 可能感觉这样蔬菜才新鲜 ， 做出来的菜品才好吃吧 。
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冬天蔬菜的加=价格都是比较贵的 ， 但是现在的生活水平已经比以前好很多了 ， 记得小时候这个季节只能吃大白菜和萝卜土豆 ， 蔬菜一般都是晒干的干菜 ， 而现在是想吃什么菜都能买得到 。
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豆角和茄子都是生活中常见的蔬菜 ， 早上买了豆角和茄子 ， 今天就教大家做一道简单的豆角茄子焖面 ， 一到了冬天就特别馋这菜 ， 简单一焖 ， 味道鲜香可口 ， 而且超级下饭 ， 我们全家都特别喜欢吃 。
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豆角中含有非常丰富的营养成分 ， 其中钙元素也是很丰富的 ， 而且豆角还有一个美称就是植物肉 ， 说豆角是蔬菜中的肉类 ， 营养堪比肉类 ， 常吃豆角对身体健康又很大的好吃 。 茄子中含有维生素和多种微量元素 ， 尤其是茄子的皮中含有抗氧化的花青素 ， 是对女性特别好的一种营养元素 ， 喜欢吃豆角茄子的朋友们快来试一试这道好吃的茄子豆角煲吧 。
【菜品】：茄子豆角煲
【烹饪食材】：豆角100克、茄子1个、肉末少许、大蒜适量、香菇适量、辣子油适量、生抽适量、蚝油少许、盐适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、将茄子洗干净之后切成小块 ， 然后放在盐水中浸泡20分钟 ， 这样做的茄子就比较容易入味 。
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2、豆角用的是筋少的豆王 ， 也有叫四季豆的 ， 清洗干净之后切成小段 。
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3、香菇、大蒜和肉末准备好 ， 香菇用的是干香菇 ， 大家也可以用新鲜的香菇 ， 干香菇需要用水泡好之后才能使用 。
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4、锅中加入适量的食用油 ， 然后翻入大蒜和香菇爆香 。
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5、再放入提前炸好的豆角和茄子 。
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6、然后开火 ， 再最上面放入肉馅
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7、然后淋上蚝油、酱油和适量盐 。
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8、开中火煮至20分钟 ， 直到食材全部煮软烂入味就可以关火了 ， 很简单味道又好的茄子豆角煲就做好了 ， 鲜香入味 ， 特别下饭 。
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【烹饪小贴士】：
1、在砂锅煮的时候要适当翻一下 ， 以免煮制不均匀 ， 这样就会很容易粘锅 。
2、调味料的用量大家按照自己的口味来添加 ，
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