早餐是一个人日常营养的基础，它对保证人们的工作、学习和生活非常重要。尤其是儿童和青少年，由于他们正处于身体发育和成长阶段，他们必须每天在学校学习一天，营养跟不上它，不仅影响学业成绩，而且影响他们的成长和发展。
我们中国传统的早餐，因为在地域关系、民族关系、饮食习惯等方面有很大的差异。一般来说，南方和北方的人有一个共同的特点，那就是吃粥。南方是白米粥，北方的大多数人是谷子粥。
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大米、谷子在其饮食习惯上一般属于粗粮，再加上它们相对稀少，只能作为人们饮食的辅料，根本不能用作主食。而且大多数城市人都喜欢吃豆浆油条，这些都是传统习惯。可以想象，米饭粥加盐蔬菜、豆奶和油条，这些传统早餐如果不改革，人们的饮食就会更加单调，营养自然会不平衡，慢慢就会形成一些区域性疾病。
现在人们生活富裕了，他们的饮食也更关心健康和营养。那么，作为一天中最重要的早餐，我们当然应该继续改进，特别是注意营养匹配，以确保人们紧张地工作，研究一天的能量。
那么，孩子们每天早餐吃什么？你怎么选择？
确保营养
早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少。这是我们饮食习惯和经验的总结。所谓早餐吃得好，其实是为了保证早餐的营养，为每天的工作和学习提供必要的卡路里。
因此，我们的早餐应该侧重于提供能量，最好是富含碳水化合物的谷类、蛋白质和脂肪类肉类和家禽蛋、提供钙和营养的乳制品，以及富含纤维和维生素的必要蔬菜和水果。
只要餐桌上有这四种食物是一种更完美的早餐，满足不了这四种条件通常是不够健康的。例如，有些人早上喝一杯牛奶，吃两片面包然后离开，而另一些人则把几片面包放在孩子的书包里，打包小吃来完成工作。这些都不够，特别是如果他们在很长一段时间内不能这样做的话。
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热食为主
除了营养保障外，儿童早餐还应以热食为主。因为早晚阴气为主，地温没有升高，人体内的神经肌肉和血管仍处于收缩状态，如果这一次让孩子吃相对冷的食物，可能会使每个系统更痉挛的血液流动不顺畅，可能只是吃饭时感觉不舒服，可能在上学的路上，或者一到学校就会出现肠胃不适感。
这样，日子长了或老了，不能吸收食物的精华，身体抵抗力差，经常出现冷小问题，影响身体健康成长。所以最好的办法是继承中国传统粥，改变食物品种，如热粥、热麦片、热牛奶、热豆奶，或山药粥、鱼粥，然后再吃蔬菜、面包、水果、零食等主食，使之更科学。
避免辛辣
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由于早餐不适合感冒，因为它能刺激胃和肠子，同样的原因，由于孩子的消化系统虚弱，不能用辛辣的食物刺激。同时，在超市或外面购买的许多成品食品不适合儿童吃，因为它们大多是辛辣的。
营养平衡
要注意丰富的营养，也不能盲目地为儿童提供营养和营养。例如，一些西式快餐虽然热量高，但缺乏矿物质、纤维素和维生素，但应添加到水果和蔬菜汤中，以保持营养平衡。并注意到，如果早餐卡路里含量高，那么午餐和晚餐就应该在低热量食物中适当食用。
没有剩菜
孩子们不能吃冷而硬的早餐，尤其是隔夜食物。因为这些食物往往含有一些微生物和坏细菌，很容易感染疾病的儿童。特别是，有些父母起床晚了，为了赶时间，他们会随意地把昨天剩下的食物给孩子吃热热。
总之，儿童早餐应该改变传统习惯，注意营养搭配。以下是一些你会满意的早餐食谱。
【 做法|还在为孩子早餐吃啥好发愁？对比5个早餐建议，很多人做法没营养】第一组是牛奶和面包加鸡蛋和水果；第二组是加蔬菜加鸡蛋和酸奶，这里指的是芝麻糊、莲藕粉、红枣酱等，开水后，第一组食谱是加牛奶和坚果加水果的燕麦片。
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