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凉拌酸辣土豆丝1.把土豆、胡萝卜、青椒、大葱切丝，大蒜切末，小米椒切小段。2.锅中添适量水烧开后放入土豆丝，当水再次滚开捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水份。3.把土豆丝放入容器中。4.胡萝卜，青椒，葱丝也一并放入。5.放入一勺生抽、两勺醋。6.一勺白糖、一勺香油、适量的盐和鸡精。7.再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒面放在最上面。8.锅中放适量油烧至七八成热，浇倒在辣椒面和芝麻上。
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耗油爆虾1.买回来的虾先处理干净。要去虾线，去虾刺，虾脚，这些大家可以去搜一下，很简单。2.葱切末，留出一些葱叶。3.姜切片，不用太多，两三片就行4.蒜切末5.热锅凉油，油温用筷子试试，筷子周边开始冒泡为准6.油温到后，把虾沿锅边溜进油锅。炸到颜色变，皮肉分离。把虾捞出。7.锅内留一些虾油，然后放入葱姜蒜，爆香。8.香味炒出来以后，倒入虾。加入糖（我三个指头捏一把），盐，耗油（可以稍微多一些），料酒（可加可不加），味极鲜
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木须肉1.把木耳提前用热水泡好备用2.把肉切片备用，分别把胡萝卜尖椒黄瓜 切片备用3.把鸡蛋搅拌好用油煎好装盘备用4.把肉用油翻炒变色，用酱油蒜茸爆锅5.放入胡萝卜木耳，翻炒几下使配菜 变软6.放入尖椒，加入调味料翻炒几下7.放入煎好的鸡蛋黄瓜片，翻炒均匀使菜入味即可
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山寨版“小鸡炖蘑菇”1.将食材准备好2.热锅里加适量食用油，放入八角爆香，放入鸡肉，煸炒下，加入香叶，桂皮，葱，姜，料酒继续煸炒3.加入香菇4.倒入老抽上色，继续煸炒，加一点白糖，食盐适量，鸡精少许5.准备砂锅6.将炒过的食材倒入砂锅里7.把浸泡好的宽粉放入砂锅，加入适量的水8.盖上盖子，大火煮开，小火焖5分钟，关火，继续焖一会
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