越是冷的天，就越想吃点热乎的暖暖身子，我首先想到的就是一个冬季的神仙食材，那就是山药。
山药含有丰富的淀粉酶，能有效促进脾胃消化，而且黏液蛋白还能预防血管老化，提高身体免疫力。
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今天就给大家带来一道山药白玉羹，别听名字很高大上，其实一点也不难。蒸熟的山药捣成泥搓成丸子，放入红枣黑糖枸杞，一起煮一煮就能出锅啦！
浓厚的汤头噗噜噗噜，山药带来的暖意传透四肢百骸，全身的毛孔舒展开来，从头到脚都舒坦了。
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山药白玉羹参考月龄：12M+
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1.准备食材：红枣：4颗，黑糖：1块，枸杞：3克，牛奶：30克，山药：120克，糯米粉：50克，玉米淀粉：10克
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2.去皮的山药切小块。
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3.冷水上锅蒸25分钟。
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4.红枣去核切成条备用。
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5.蒸好的山药碾压成泥。
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6.装有山药泥的玻璃碗中倒入糯米粉和牛奶。
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7.完全混合揉成团，取一个小剂子，搓成圆。
?小剂子一般取4-5克。
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8.锅中倒入适量清水，水开后依次倒入山药丸子、黑糖、红枣和枸杞。
?清水可以倒入500克左右。
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9.将调好的水淀粉转圈倒入锅中勾芡。
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10.最后煮1分钟。
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山药白玉羹就完成啦！舀上一勺，浓稠的黑糖外衣包裹着晶莹的山药丸子，吃上一口，香糯软甜，别提有多满足了！
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敲黑板
●选择山药的时候建议使用铁棍山药，因为铁棍山药中水分含量少、糖含量丰富，入水久煮不散；而菜山药入水煮容易化。
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左边铁棍山药，看上去纤细；右边菜山药一般粗壮
●山药碾压成泥的时候尽量细腻，不然会影响丸子的口感。
【 吃法|山药的新吃法，健脾益胃又补钙，Q弹超爽滑！】●丸子的大小可以根据的喜好来调整，一般5克左右就可以。
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