江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张

【冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张】导读：冬天就爱做这锅烙饼 ， 不用发面也软和 ， 薄皮大馅 ， 一次至少吃5张
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 在冬天里白菜是我家最常吃的蔬菜之一 ， 基本每天都会吃到 ， 价格便宜 ， 营养丰富 ， 而且做法多样 。 今天就用白菜做了一锅烙饼 ， 这种饼子不需要发面 ， 也不用复杂的手法 ， 外皮柔软筋道 ， 就算放凉了吃也很柔软 ， 里面的馅料除了白菜之外还添加了豆腐和胡萝卜 ， 营养丰富 ， 口感鲜美 ， 每张都是薄皮大馅 。 虽然没有放肉 ， 但我每次都能吃四五张 ， 喜欢吃馅饼的家人们来看看具体是怎么做的吧！
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
做法
1 ， 准备好一颗白菜一片一片的掰下来 ， 清洗干净一片一片的掰下来 ， 用刀拍一拍切成细丝再切碎放入盆中 ， 加入一勺食盐搅拌均匀腌制5分钟沙出水分 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
2 ， 和一个面团：盆中加入500克面粉 ， 用140毫升开水烫面 ， 边倒边搅拌 ， 再用140毫升凉水和面 ， 搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油 ， 下手揉成一个光滑的面团 ， 盖上盖子醒面10分钟 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
3 ， 准备好一根胡萝卜去皮后切成薄片 ， 再切成小条 ， 最后切成小丁备用 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
4 ， 准备好一块豆腐切成小丁放入盆中 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀 ， 使豆腐丁均匀的裹上蛋液备用 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
5 ， 平底锅倒入食用油烧热后 ， 倒入裹好蛋液的豆腐丁 ， 小火慢煎 ， 煎到豆腐金黄后拨到一边 ， 加入切好的胡萝卜丁 ， 把胡萝卜炒软 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
6 ， 白菜腌制好之后攥干水分放入盆中 ， 把炒好的豆腐和胡萝卜倒进来 ， 加入切好的葱花 ， 花椒粉 ， 味极鲜 ， 食盐 ， 食用油 ， 充分搅拌混合均匀 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
7 ， 面醒好之后搓成长条 ， 分成大小均匀的小剂子 ， 把每一个小剂子擀成饼皮 ， 包上拌好的馅料 ， 像包包子一样包起来 ， 再按扁一个完美的饼坯就做好了 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
8 ， 电饼铛刷上一层食用油 ， 放入做好的饼坯 ， 表面也刷上一层食用油 ， 盖上盖子小火烙3分钟 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
9 ， 3分钟后翻面 ， 盖上盖子再烙2分钟 ， 开盖后来回的翻动两次 ， 烙至两面金黄 ， 用铲子按压回弹就可以出锅了 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
我们的白菜馅饼就做好了 ， 从外面就可以清晰的看见里面的馅料 ， 这样做出来的馅饼虽然没有肉 ， 但是吃起来口感鲜美 ， 就是放凉了也不会硬 。
冬天就爱做这锅烙饼，不用发面也软和，薄皮大馅，一次至少吃5张文章插图
今天就给大家分享到这 ， 喜欢这款馅饼的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 营养好吃 。


推荐阅读


上一篇： 用刀去对板|板栗只用刀切就错了，多加1个瓶盖，一秒一个，方法太实用了

下一篇：炖肉时，这“1味料”不能放，好多人都在用，难怪肉不香、汤不鲜