春天这菜我家隔三差五吃，6元一大袋，便宜又营养，老少抢着吃！春天是最适合吃韭菜的季节，韭菜护肝，很多人的男性朋友都喜欢吃，其实，大家可能不知道的是，女性吃韭菜也是好处多多的呢！韭菜胡萝卜素含量非常的高，对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高，对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白护肤的功效。既然韭菜是一道这么有营养的美食，今天小编就教大家做一道韭菜最好的做法，让你不光吃的健康，而且更加的美味！
韭菜炒香干
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By twinsliuliu
配料：
韭菜 500克、豆腐干(香干) 3块、精盐 6克、食油 适量、酱油 数滴
烹饪步骤：
1.准备食材：韭菜：500克，香干：3块，盐：6克，酱油:数滴，食用油：适量。
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2.韭菜择好清洗干净，将水份控干。切成寸段备用。将韭菜的根和叶两部分分开摆放，这个小细节请记下，这也是接下来炒制时掌控火候的小窍门。
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3.香干清洗干净后切成长条备用。
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4.锅中放适量底油，油热后倒入香干，翻炒至香干呈浅浅的金黄色，盛出备用。
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5.重新起锅，锅中放适量底油，油热后，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。
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6.此时倒入韭菜叶部分，快速翻炒，倒入香干，加盐、酱油，翻拌均匀后立即关火出锅
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烹饪小贴士：
1、韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘；2.、吃韭菜，就会远离炎症，而且对于有害的细菌，也可以起到杀灭作用。其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化；3、韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；4、熟的韭菜不能隔夜吃。
你平时吃韭菜吗？
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