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金针菇烧豆皮，巧花心思，一卷一烧，简单快捷，味美下饭

大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 记得好好吃饭哟 。
入冬进补 ， 大家都说要多吃点肉 ， 然而 ， 给家人进补 ， 荤素搭配更重要 。 肉类分为畜肉和禽肉 ， 它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质 。 同时 ， 我们更需要营养均衡 ， 粗粮、素菜也不可缺 ， 丰富的膳食纤维、维生素等营养物质可以促进消化 ， 提高新陈代谢 ， 增强体质 ， 抵御寒冷 。
金针菇烧豆皮，巧花心思，一卷一烧，简单快捷，味美下饭文章插图
天冷 ， 别总惦记吃肉 ， 这道菜一卷一煮 ， 咸鲜味美 ， 5块钱做一盘 。 菌菇和豆制品 ， 是我们常见的食材 ， 平民营养 。 这一次用到金针菇和豆皮 ， 巧花心思 ， 好看好吃 。 金针菇 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 富含多种氨基酸、维生素 ， 又有“益智菇”之美称 ， 入汤、炒食、涮火锅 ， 用豆皮一卷一煮 ， 咸鲜味美 ， 孩子特别喜欢 ， 而且价格不贵 ， 5块钱就可烧一大盘了 。
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豆皮 ， 也称为豆腐皮、千张 ， 豆制品的一种 ， 豆皮原食材是黄豆 ， 黄豆富含优质的植物蛋白、钙质、维生素等营养物质 ， 豆皮可烧、可炖、可烤 ， 平时烧豆皮 ， 一般会与五花肉同烧 ， 这一次换为金针菇烧豆皮 ， 比加肉还抢手 ， 味美下饭 ， 烧一烧上桌 ， 光盘了 。 父女俩连夸好看好吃 ， 这也是孩子点名要吃的下饭菜 ， 简单快捷 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
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金针菇豆皮卷：金针菇400克、豆皮4张、青辣椒1个、红辣椒1个、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、老抽半汤匙、精盐2克、食用油适量、清水适量 。
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第1步：准备好的金针菇、豆皮；金针菇去老根后 ， 用盐水泡一下 ， 尽量整齐一些；豆皮切成小片；
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第2步：取少量的金针菇 ， 放在豆皮上 ， 从一头卷起 ， 尽量卷得紧一些 ， 不易散开；依次卷好 ， 金针菇每一份尽量均匀一些 ， 成品也美观；
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第3步：准备好一些红椒丁、青椒丁 ， 另备好调料汁 ， 有蚝油、番茄酱、红烧酱油、清水、精盐 ， 调匀；
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第4步：锅中加入食用油 ， 卷好之后摆入锅中 ， 每一卷紧挨着一卷 ， 这样不容易散开 ， 接口没有固定 ， 紧贴着就好；
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第5步：然后加入准备好的料汁 ， 烧开后 ， 转中火 ， 加盖烧三四分钟；锅中带有微压锅盖 ， 可减少烧制时间 ， 如果卷入金针菇较多 ， 普通煮锅 ， 也可多烧一会；金针菇要熟透才可食用；
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第6步：最后 ， 加入一些红辣椒、青辣椒 ， 可以添加菜肴色彩 ， 味道也更好 ， 微辣爽口 ， 咸鲜味美 ， 特别下饭 。
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冬日进补 ， 别总着吃肉了 ， 试试这道素菜吧 ， 鲜美的金针菇、营养的豆皮 ， 一卷一煮就上桌 ， 咸鲜下饭 ， 比肉还抢手哦 ， 而且价格不贵 ， 营养多多 ， 5块钱烧大盘 ， 喜欢的朋友就动手做起来吧 。


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