红薯买多了吃不完？教你这道小甜品，软糯香甜，一周一次都吃不够
红薯买多了吃不完？教你这道小甜品 ， 软糯香甜 ， 一周一次都吃不够红薯是冬天的标志性食物之一 ， 冬天的红薯不仅更香甜更好吃 ， 而且价格也便宜 。 前段时间大雪节气 ， 准备喝红薯粥 ， 于是从市场上买了一大袋子回家 。 跟老板讲了讲价 ， 才8毛钱一斤 ， 买了好多才花了20多 ， 太划算了 。
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多吃红薯 ， 对皮肤还是有一定好处的 ， 而且其中营养物质十分丰富 。 蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等等 ， 每一种都能为人体带来一定的好处 。
说到红薯 ， 大家认为怎样做最好吃？有人认为是香甜多汁的烤红薯 ， 有人认为是简简单单的蒸红薯 ， 但是我们家最喜欢拔丝红薯 。
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咬一口直拉丝 ， 外面酥脆 ， 里面是非常软糯的口感 ， 别提多好吃了 。 不仅大人喜欢吃 ， 小孩子更好这口 。 红薯买多了吃不完 ， 不如试试做一道拔丝红薯 ， 软糯香甜 ， 我家一周吃一次都吃不够 。
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【拔丝红薯】所需食材：红薯480g、白糖130g、食用油
1、首先我们准备一块红薯 ， 将其表皮清洗干净之后 ， 把皮削掉 ， 然后将红薯切成滚刀块备用 。
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2、下面我们准备炸红薯了 ， 锅中倒上适量的食用油 ， 尽量油量多一些炸出来更好吃 。 油烧热以后 ， 把红薯放进去开始炸 ， 炸的过程中不停翻动红薯 ， 以免粘连到一块或者炸糊了 。 炸到表面金黄、能用筷子扎透的时候 ， 就可以把红薯沥干油分捞出来了 。
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3、把锅里炸红薯的油倒出来 ， 只留下一点点底油即可 ， 然后放上白糖开始炒糖色 。 用小火慢慢来炒制 ， 炒制过程中用勺子不停搅拌 。 炒到白糖颜色变深、开始一直冒小泡的时候 ， 接着关火 。
4、关火之后立即将红薯放进去开始翻动 ， 搅拌均匀 ， 搅拌至拉丝的状态时 ， 就可以关火 ， 盛到盘子里开吃了 。
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家里买的红薯吃不完的话 ， 试试这样做 ， 口感太棒了 。 在餐桌上满是大鱼大肉的情况下 ， 来上一盘香甜可口的拔丝红薯 ， 能遭到全家人的哄抢 。 做法也简单 ， 你也试着做一做吧 。
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烹饪小贴士：
1、炸红薯的时候炒糖色要用小火 ， 不停用勺子搅动 ， 以免糊锅 。
【红薯买多了吃不完？教你这道小甜品，软糯香甜，一周一次都吃不够】2、白糖炒到开始冒小泡的时候就要快速关火了 ， 这个时候的味道刚刚好 。 如果炒制时间不够的话 ， 就不会出现拔丝 。 如果炒得时间太长的话 ， 味道就会发苦 。
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