蛋挞皮不做蛋挞，教你懒人新吃法，外酥里糯，比蛋挞简单又好吃
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
近几年来 ， 各种红豆酥、紫薯酥、榴莲酥等小点心越来越受到人们的欢迎 ， 而蛋挞皮也特别受到烘焙人士的欢迎 ， 因为可以用它来做成这些美食 。 今天小易就来分享蛋挞皮和红薯做出来的美食 ， 比蛋挞好吃多了哦！来来看怎么做的吧！
文章插图
所需食材：
蛋挞皮、红薯、炼乳、糯米粉、芝士碎
【蛋挞皮不做蛋挞，教你懒人新吃法，外酥里糯，比蛋挞简单又好吃】制作步骤：
第一步：红薯洗干净 ， 去皮切成薄片 ， 然后放入盘中上锅蒸15分钟 ， 蒸至红薯软烂；然后取出蒸好的红薯倒入大碗里 ， 加点炼乳捣成泥 。
文章插图
第二步：一小碗的糯米粉倒入锅中 ， 小火炒至微微发黄 ， 把糯米粉炒熟了 。
文章插图
第三步：把炒好的熟糯米粉倒进红薯泥里面 ， 充分拌匀 ， 此时红薯泥是可以捏成团的状态 。
文章插图
第四步：准备芝士碎 ， 提前拿出室温放置一段时间 ， 然后把芝士碎搓成小圆球 。
文章插图
第五步：把红薯泥整成圆形 ， 再按成饼状；然后把搓好的芝士小圆球放进来包好 。 这个小圆球可以做的稍微小一点 。
文章插图
第六步：买回来的现成的蛋挞皮去掉锡纸 ， 然后把红薯芝士馅儿放上来；再用蛋挞皮把馅儿包紧（也可以不包 ， 直接对捏合即可） ， 做好后放到烤盘中 。
文章插图
第七步：烤箱预先上下火200度预热5分钟， 然后把烤盘放到烤箱中层 ， 上下火200度烤20分钟 ， 烤至蛋挞皮变得蓬松有层次了 ， 上色满意即可 。
文章插图
制作关键点：
1.红薯泥一定要把芝士包好 ， 不然容易爆汁 。
2.每个烤箱的脾气不同 ， 请根据实际烘烤的情况适当调整温度和时间 。
蛋挞皮和红薯搭配在一起做成的小点心 ， 入口酥香 ， 内里甜蜜又拉丝 ， 超级好吃哦！而且制作方法特别简单 ， 烘焙小白也能做 ， 你不来试试吗？
本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月24日的视频制作 ， 我们下期见 。
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 减脂期一日三餐，花费不到30元！小餐手把手教你瘦瘦瘦-Day 1
- 油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软
- 学一碗酸汤，做百种饭！教你秘制酸汤做酸辣粉，酸辣过瘾全靠汤
- 大厨教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功
- 猪肉一炒就变柴？只因你少做了一步，教你正确步骤，猪肉香嫩滑口
- 教你鲫鱼的秘制新做法，酸辣爽口又营养美味，一起痛快地享受美食
- 入冬后吃火锅技巧：进来教你吃火锅搭配哪些菜既好吃又划算
- 冬日美食推荐！教你营养美味的雪菜豆腐砂锅，解馋下饭超好吃