江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻

大鱼大肉吃得太腻 ， 来盘凉拌菠菜 ， 营养好吃还解腻
这个季节是很多蔬菜上市的时候 ， 尤其是各种应季菜 ， 不仅水分充足关键营养也很足 。 另外虽然说天气变冷了 ， 但是气候还是比较干燥 ， 适合多吃一些蔬菜 。 今天要推荐的蔬菜就是菠菜 ， 小菠菜看起来很水嫩 ， 可以清炒也可以凉拌 ， 吃起来的口感清爽 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
菠菜含有丰富的铁元素 ， 另外还含有大量的植物粗纤维 ， 所以可以防止便秘 ， 对于消化也很有帮助 。 菠菜的价格也并不贵 ， 几块钱就可以买一斤 ， 要是自己家里种的菠菜就更加嫩了 。 菠菜可以烫 ， 可以炒 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
今天要推荐的是凉拌 ， 搭配合适的配菜 ， 这样拌出来的菠菜更加爽口 ， 吃起来也是开胃下饭 。 因为这是拌菜 ， 所以几分钟就可以搞定了 ， 特别的方便 。 大鱼大肉吃得太腻 ， 来盘凉拌菠菜 ， 营养好吃还解腻 。
【菜名】凉拌菠菜
【配料】菠菜 ， 蒜头 ， 香油 ， 酱油 ， 鸡粉 ， 花生油 ， 盐等
【制作步骤】
1、在拌菜之前还是要先将食材准备好 ， 所需的食材基本就是配料中提到的 ， 主要的就是菠菜 ， 但是各种调味料也很重要 ， 这样才能拌出来更好吃的菠菜 。 菠菜一定要挑选嫩的买 ， 要是自家种的菠菜就更加新鲜了 。 嫩菠菜的水分更足 ， 口感也更好 ， 将准备好的菠菜去掉根部 ， 然后摘洗干净 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
2、在锅里倒入适量的水 ， 水量肯定是要超过菠菜 。 先直接将锅里的水煮开 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
3、等到锅里的水煮开之后 ， 将洗净的菠菜放进去焯水 ， 但是不要焯水太长时间 ， 大概三十秒左右的时间就可以捞出来了 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
4、提前准备好适量的凉水 ， 用冰箱冻过的凉水或者是纯净水都可以 ， 将水倒在盆里面 。 捞出来的菠菜直接放在凉水里面浸泡 ， 这样菠菜的口感也会更加爽口 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
5、等到菠菜浸泡好之后 ， 直接将菠菜的水分挤干 。 水分要尽量挤的干一点 ， 挤干水分之后再将菠菜切成小段 ， 因为是拌菜所以切的小段一点 ， 切好的菠菜放在大碗里面备用 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
6、多准备几个蒜瓣 ， 洗净之后将蒜瓣直接剁成蒜末 ， 另外起一个锅 ， 放入适量的花生油加热 ， 先将蒜末放进去爆香 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
7、等到蒜末爆香之后再加适量的鸡粉和酱油一起拌匀 ， 这样配料就炒出来了 ， 直接将炒好的配料放在菠菜上面 ， 再倒入少许的香油和盐 ， 吃之前要直接的拌匀 ， 这样闻着都会觉得很香 ， 吃起来就更加爽口了 。 这样一道开胃菜十分的受欢迎 ， 上桌之后也是一道抢手菜 。
大鱼大肉吃得太腻，来盘凉拌菠菜，营养好吃还解腻文章插图
【烹饪贴士】
菠菜要挑选嫩的买 ， 越新鲜越好 ， 这样的菠菜更加适合凉拌 ， 吃起来的口感爽口 ， 还非常的开胃 。
这道凉拌少不了蒜香味 ， 所以要多剥一个蒜瓣 ， 然后将蒜末炒香 ， 这样拌出来的菜也更加好吃 。 喜欢蒜香味的话可以多加一些蒜末 。


推荐阅读


上一篇：冬天里的小暖炉—山药酒酿甜汤，补中益气暖身，秋裤都能少穿一条

下一篇：菠萝怎么削皮，教你2个实用又简单的方法轻松去皮