家庭自制蜂蜜小面包，蜂蜜小面包的做法
【家庭自制蜂蜜小面包，蜂蜜小面包的做法】家庭自制蜂蜜小面包 ， 蜂蜜小面包的做法
面包一直是在平时生活中占据重要位置 ， 不仅好吃 ， 平时上班吃早饭也非常方便 ， 蜂蜜小面包是其中很受欢迎的一种 ， 不过蜂蜜小面包的做法是怎样的呢?
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准备高筋面粉400克 ， 鸡蛋1个 ， 白砂糖30克 ， 田野牧蜂水白蜜30克 ， 盐3克 ， 酵母4克 ， 牛奶210克 ， 炼乳10克 ， 黄油40克 ， 白芝麻15克 ， 玉米油适量 。 牛奶和蜂蜜可以适当冷藏 ， 将除黄油外的所有材料全部加入揉面桶中 ， 牛奶可以适当留出一些 ， 面团成团后不够柔软再继续添加 ， 将面团揉至柔软且有韧性 ， 可以拉出非常薄且透亮的膜 ， 用厨师机会比较轻松 。
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接下来将面团整理成表面光滑的圆形 ， 盖上保鲜膜 ， 让面团在室温下发酵 ， 一个小时左右即可发酵至原来的2倍大 ， 用手指蘸干面粉在面团上戳一个洞 ， 可以看到面团有轻微的回缩 ， 洞口基本不变 ， 即发酵完成 。 取出面团轻拍面团排气 ， 然后分割成8份小面团 ， 将每个分割好的面团滚圆 ， 再将滚圆的面团盖好保鲜膜松弛15分钟左右 。
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期间将适量白砂糖和白芝麻混合 ， 做成蘸底备用 ， 在烤盘上倒上一层玉米油 ， 少一点抹匀即可 。 然后把松弛好的面团依次擀开成牛舌状 ， 两边向中间折起来 ， 底边压薄 ， 从上到下卷起来 ， 从中间分成两半 ， 切面蘸上白糖白芝麻 ， 切面向下摆进烤盘 ， 放入烤箱并放入一碗温水发酵40分钟 ， 表面刷全蛋液 ， 上火150度 ， 下火200度烤25分钟 ， 烘烤结束后再刷一遍蜂蜜水更好吃!
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