土豆不要炒土豆丝了，教你一道传统老菜炒三丁，做法简单好吃下饭
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
很多人想要自己做饭 ， 可是又嫌麻烦 ， 真希望一下子就能做好一道菜 ， 荤素搭配 ， 美味又健康 。 还别说 ， 真有这样的菜 ， 今天小易就来和大家分享炒三丁的做法 ， 用的食材超简单 ， 做好后光看着丰富的颜色就能胃口大开 ， 简直是“懒人”福音 。
文章插图
所需食材：
胡萝卜、黄瓜、土豆、大蒜、生姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、白糖、淀粉、明油
制作步骤：
第一步：胡萝卜和黄瓜清洗干净后改刀切成小丁；土豆清洗干净后 ， 去皮 ， 然后改刀切成丁 。 切好后放入碗中备用 。
文章插图
第二步：准备一小块五花肉 ， 去掉皮 ， 然后改刀切成小丁 。 往肉丁中加入少许料酒去除腥味 ，
文章插图
再加入少许胡椒粉、盐调味 ， 抓匀后再加入少许干淀粉 ， 继续抓拌均匀 。
第三步：准备一点大蒜切成小颗粒 ， 生姜切成姜粒 。
文章插图
第四步：把锅充分烧热加入食用油 ， 油温烧至四成热 ， 下入胡萝卜丁和土豆丁过油 ， 用勺子稍加搅动 ， 最后倒出来控干油备用 。
文章插图
第五步：锅内留少许底油 ， 下入五花肉丁煸炒 ， 炒散后下入姜蒜粒 ， 继续煸炒出香味 。 然后往锅中加入一勺清水 ， 再加入少许盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、白糖调味 。
文章插图
第六步：下入黄瓜丁 ， 翻炒均匀后再下入胡萝卜丁和土豆丁 ， 用大火翻炒均匀 。 然后加入少许水淀粉勾芡收汁 ， 再次翻炒均匀后淋入少许香油体色增香即可出锅装盘 。
文章插图
制作关键点：
不喜欢过油的朋友 ， 也可以把土豆丁和胡萝卜丁下入锅中直接煸炒 ， 可以根据个人喜好稍作调整 。
这道菜既满足了土豆控们喜欢吃土豆的需求 ， 又满足了颜控们对外观的需求 ， 而且是荤素搭配 ， 营养丰富 ， 特别适合想自己做饭 ， 又想偷点小懒的朋友们 。 要不 ， 你也来试试？
【土豆不要炒土豆丝了，教你一道传统老菜炒三丁，做法简单好吃下饭】本期炒三丁的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年8月26日的视频制作 ， 我们下期见 。
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 减脂期一日三餐，花费不到30元！小餐手把手教你瘦瘦瘦-Day 1
- 煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 吃土豆的2个禁忌，别不当回事，为了健康要注意
- 炒花菜时到底要不要焯水不少人做错了，不懂还是别乱做
- 土豆丝里打2个鸡蛋，真是太香了，一周吃6次都嫌少，孩子抢着吃
- 油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软