包子不要蒸好保存，教您生胚冷冻保存法，饱满蓬松，和现做的一样
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二姐心得之包子不要蒸好保存 ， 教您生胚冷冻保存法说到美味的包子 ， 这是一年四季我们都喜欢吃的美味 ， 而且我们不仅可以将包子做熟之后直接吃 ， 也可以将包子保存起来 ， 这样简单方便就能吃到美味的包子了 。 再加上我们可以早上将包子当做早餐 ， 搭配点米粥或者豆浆就是一顿美味的早饭 ， 而且不知道吃什么的时候 ， 直接上锅蒸点包子就是一道美味的午饭或者晚饭 。 但我们保存包子的时候 ， 一般都是不管直接吃还是要将包子存放起来等以后吃 ， 每次我们做包子的时候都是将包子蒸熟之后保存的 。 其实我们也可以将包子冷冻保存 ， 下面我们就来说一下直接冷冻之后照样饱满蓬松的保存方法 。 很多朋友担心冷冻之后会影响发酵的问题 ， 其实用适当的技巧依然能让包子松软可口 。
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教您冷冻保存包子的方法 ， 蓬松软乎【所需的食材】
主材：牛肉一斤、洋葱半个、面粉适量 。
辅材：生姜适量、葱段少许、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、蚝油少许、生抽少许、十三香适量、香油少许、酵母粉适量 。
【开始做蓬松软乎的直接冷冻包子】
1、我们将葱段和生姜都清洗一下 ， 随后我们将葱段切成葱花碎末 ， 并且将生姜切成姜末 ， 随后我们将生姜碎末和葱花碎末都放在一起 。
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2、这时候我们在碗中加上一点热水 ， 充分搅拌并且浸泡一下葱姜水 。
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3、我们将牛肉做成牛肉馅 ， 随后我们在牛肉馅里面加上食盐、鸡精、十三香以及蚝油 ， 蚝油起到很好的增香效果 ， 做出来的牛肉馅更鲜香可口 。
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4、我们加上一点生抽 ， 生抽能起到入味上色的效果 。
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5、现在我们将生姜葱花水放进去 ， 需要少量多次的加进去 ， 大概加3-4次左右 ， 每次都需要将生姜葱花水和牛肉馅充分的搅拌 ， 这样才能做出鲜嫩的口感 。
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6、随后我们将洋葱清洗干净 ， 随后我们将洋葱切成碎丁放进去 。
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7、将牛肉馅和洋葱都搅拌均匀之后 ， 这时候肉馅已经非常鲜嫩了 ， 我们再加上一点香油进去 。
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8、我们用温水化开一点酵母粉 ， 做成酵母水之后能让面粉和酵母粉混合均匀 ， 发面效果更好 。
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9、和面之后我们不要将面团发酵 ， 直接用来包好如下图所示的包子 ， 随后我们需要醒面半小时左右 ， 将包子的外皮稍微蓬松一些 。
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10、接下来我们将包子面皮直接放到冰箱里冷冻起来 ， 这样就做好了 。
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