酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。今天咱们就来学习下这道美食。
文章插图
制作过程：1.糯米洗净，用温水浸泡2个小时；
文章插图
2.泡好的香菇切丁；
文章插图
3.腊肠切小丁；
文章插图
4.剥一些豌豆；
文章插图
5.用剪刀将油豆腐的一个面剪开，掏空；
文章插图
6.泡好的糯米控干水分；
文章插图
7.起锅烧油，倒入香菇丁、腊肠丁、虾米，煸炒一下；
文章插图
8.倒入豌豆，翻炒均匀；
文章插图
9.倒入生抽、食盐、胡椒粉，炒匀；
文章插图
10.将炒好的配菜倒进碗中，在倒入糯米，搅拌均匀；
文章插图
11.将配菜填入油豆腐；
文章插图
12.起锅烧水，放入油豆腐，大火烧开，蒸25分钟；
文章插图
13.最后浇上自己喜欢的汤汁；
文章插图
注：喜欢的朋友麻烦点下“关注”，每天给大家推送简单做法的家常菜及各种美食！有什么想法可以给小编留言哦，小编会在第一时间回复给大家，在此恭候你宝贵的建议和意见！
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 鹌鹑蛋都有哪些吃法，你最喜欢哪种？
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 花生米的另外一种吃法，爱喝酒的人离不了，最美味的下酒菜
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用炒不用炸，出锅就扫光
- 没有什么是上汤豆腐煲解决不了的
- 茄子吃法那么多，我家就爱这种比水煮鱼还过瘾，每次上桌都吃光