淀粉和低筋面粉可以做脆浆糊吗？答案显然是可以的。
我们先来看一看脆浆糊是什么？脆浆糊是一种特殊的糊种，挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点。
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而在油炸鸡肉时拍少许生粉（淀粉）于表面，可使外观显得有光泽，光看就能引起食欲。所以不管是高筋面粉亦或是低筋面粉差别都不是特别大的。
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【 淀粉|淀粉和低筋可以做脆浆糊吗？】如果是正常家里用的话我们只需放入面粉100克，生粉（淀粉）10克，两个鸡蛋，水适量、油少许即可，不管是炸肉段还是炸一些需要挂糊的食物都可以。这样炸出来的食物不光外观光润饱满、色泽金黄、食物本身也是质地疏松酥脆。大家快动起手来试一试吧！
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最后给大家分享一个专业的脆浆糊的调制配方及方法：面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。其调制方法是：先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆，加适量的清水搅匀后，调入色拉油再拌匀，放冰箱里静置10分钟便可使用。
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