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好吃|好吃的小咸菜—萝卜干

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好吃|好吃的小咸菜—萝卜干
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俗话说冬吃萝卜赛人参 冬天萝卜多 就开始腌咸菜 早晚喝粥配上自己腌制的萝卜干 吃起来爽口 开胃
By 有理的茴香
用料

  • 青萝卜 3根
  • 酱油 500ml
  • 白糖 适量
  • 花椒 20粒
  • 干辣椒 3个
  • 盐 适量
  • 尖椒 1个
  • 大蒜 1头
  • 姜 5片
做法步骤
好吃|好吃的小咸菜—萝卜干
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1、将青萝卜仔细洗干净，尽量不削皮，因为带皮吃更好吃
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2、切成6cm的小段
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3、放到容器内撒盐搅拌均匀腌制两三个小时
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4、将腌制好的萝卜控水之后放到网架上通风晒24小时，这个根据气候和口感来多晾晒。因为我这边是北方有地暖12个小时差不多就可以，也可以使用干果机
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5、将尖椒切成小段，蒜切半，姜切片和晒好的萝卜条拌好待用，中间忘记拍酱油了，需要提前把酱油和白糖以前煮沸晾凉，这样不易腐坏，这个糖适量，喜欢吃不太咸的就可以多一点糖煮沸即可。
好吃|好吃的小咸菜—萝卜干
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6、将晾凉的酱油浇在萝卜条内，把干辣椒切断放在萝卜条上面，然后热油放花椒浇在干辣椒上，，盖保鲜盖子冷藏24小时即可食用噢，非常好吃
青萝卜的营养功效1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
【 好吃|好吃的小咸菜—萝卜干】促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
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