在家自制芝麻酱、芝麻香油，味道纯正无添加，原来做法这么简单( 二 )
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——老井说——其实在家制作芝麻油是一件费力不讨好的工作 ， 虽然制作过程不难 ， 但颇为耗时和繁琐 ， 而且芝麻酱会沾满很多厨电、厨具 ， 清洗困难令人崩溃 。 另外水代法出油率低 ， 家庭自制就更低了 ， 很浪费原料 ， 如果是吃香油的话得不偿失 ， 建议自制芝麻酱 ， 不建议自制芝麻香油 。
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水代法制作芝麻香油的“芝麻酱”是不能吃的 ， 那是油渣 。 因为里面有水 ， 温度高的时候也会很快坏掉 ， 芝麻炒的也比较焦糊 ， 这个“芝麻酱”会有一股糊味 ， 可以当成肥料或饲料使用 。
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