花蛤怎么吐沙，教你简单有效的方法，去沙干干净净
花蛤是贝壳类海产品 ， 在我国 ， 各地的叫法也不同 ， 比如在南方叫花蛤 ， 辽宁叫蚬子 ， 山东叫蛤蜊 。 花蛤的肉质鲜美 ， 营养极其丰富 ， 都不知道含量很高 ， 而脂肪含量却很低 ， 不饱和脂肪酸较高 ， 人体很容易消化吸收而备受食客们喜爱 。
文章插图
因为生长环境和习性的原因 ， 花蛤含有少量的沙子在体内 ， 烹饪前不把沙子去掉 ， 那简直就是破坏享受美味的心情 ， 所以去掉花蛤体内的沙子就是件极其重要的工作 ， 网上流传的方法很多 ， 但我觉得最有效最彻底的方法有3个 ， 下面我就来说说这3个方法 。
文章插图
花蛤怎么吐沙：1、温咸水去沙法 ， 用35-40度的温水加适量的食用盐 ， 然后把花蛤倒入 ， 因为水温的关系 ， 花蛤会加大吸吐量 。 但水是咸的 ， 所以吸吐的速度就加快了 ， 在这两重因素的作用下 ， 大概十多分钟就能把体内的沙吐干净 。
文章插图
【花蛤怎么吐沙，教你简单有效的方法，去沙干干净净】2、开水去沙法 ， 先把花蛤外壳清洗干净 ， 然后把水烧至沸腾后倒入花蛤 ， 等花蛤逐渐把壳打开后 ， 就捞出用清水冲洗 ， 这样很容易就把内部的沙子给清洗干净 ， 但要注意的是 ， 壳一打开就要捞起 ， 时间久了 ， 其鲜味和营养就会流失 。 还有在清洗时如果有没开壳的 ， 那是死掉不新鲜的 ， 这样的直接扔掉 。
文章插图
花蛤本身就极富鲜味 ， 所以在烹制时不用再加味精 ， 盐也可以少放 ， 这样鲜味才能达到极致 。
推荐阅读
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 每天适度饮酒有利于健康？听听营养师怎么说！
- 四川杂酱面酱油怎么调制？
- 小米粥怎么熬才米油多？做好“4步”，米粥又香又浓，米油多
- 怎么熬好羊骨头汤？无论清汤奶白汤，最忌乱放香料，无肉味汤不鲜
- 食材这么多，你知道怎么搭配出一碗好吃的麻辣烫吗？
- 20年前的冬天，人们是怎么过的？看完泪奔~
- 肉沫茄子怎么做？
- 清蒸排骨怎么蒸才嫩？有配方吗？