秋冬养生滋补脾胃，怎能少了这碗热气腾腾的小米粥？( 二 )
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最好的小米在哪里？
讲了这么多关于小米的营养价值和养生功效 ， 那么中国最好的小米到底在哪里呢？这就要看“中国四大名米”了 ， 即山西沁县的沁州黄、河北蔚县桃花米、山东章丘龙山小米、以及山东金乡小米 。
这些地方的小米美名远播 ， 一方面由于其品质的确上乘 ， 含有更丰富的营养价值 ， 而另一方面也由于受到了当时统治阶级的赞赏和喜爱 ， 在民间获得了不俗的口碑 。
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山西自古以来被誉为中国名米之乡 ， 更有着“中国小米在山西 ， 山西小米数第一”的说法 ， 如山西沁县的沁州黄、汾阳市的汾州香、广灵县的东方亮等 ， 而古代民间的一句“金珠不换沁州黄” ， 足可见沁州黄小米的品质和地位 。
作为中国四大名米之一 ， 味美甜香的沁州黄小米也被当地百姓称为“金珠子” ， 煮出的小米粥香糯绵软 。 沁州黄小米曾经深受康熙皇帝的赞赏 ， 被赐名为“沁州黄” ， 从此名扬天下 。
河北蔚县的桃花米也称为“九根齐”或者“蔚州黄” ， 同为我国“四大名米”之一 。 桃花米较寻常小米色黄味香 ， 粘甜可口 ， 在唐朝时就被当成贡米 ， 深得武则天喜爱 ， 唐代大诗人元稹还为桃花米写过一首诗：
倚棹汀江沙日晚 ， 鲜花野草桃花饭 。
长歌一曲烟霭尽 ， 绿波清浪又当还 。
以“曾经沧海难为水 ， 除却巫山不是云”而传世的元稹 ， 也为桃花米“代言” ， 可见小米在饮食历史文化中的现象级瞬间 。
山东章丘龙山小米 ， 历史颇为悠久 ， 其药用价值更入选了《神农本草经》——“其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴 。 ”清朝乾隆出巡山东时 ， 更将龙山小米封为“龙米” ， 为这种深受民间喜爱的小米盖上了“官方认证” 。
山东金乡县的金米同属“四大名米” ， 在建国十年大庆之际 ， 成为周总理招待中外宾客的“指定用米” ， 也曾风头无两 。
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“四大名米”如今依然是优质小米的代表 ， 也是小米的首选佳品 。 此外 ， 陕西米脂的小米同样拥有悠久的文化传统和民俗情感 。
俗话说“米脂的婆姨绥德的汉” ， 陕西米脂的女人以美貌闻名 ， 米脂因盛产小米、米汁如脂而得名 ， 米脂女人就被这一抔小米养出了俏丽容颜 ， 塑造了米脂的一段佳话 。
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【秋冬养生滋补脾胃，怎能少了这碗热气腾腾的小米粥？】一把金黄的小米 ， 一碗飘香的小米粥 ， 凝结着太多太浓的饮食民俗以及传统情感 ， 小米就像陪伴在老百姓餐桌上的老朋友一样 ， 不仅具有丰富的营养价值 ， 还润物无声地滋养着生息和命脉 。 在天气越来越凉的秋冬季节 ， 端上一碗热气腾腾的小米粥 ， 也是一种安稳的幸福 。
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