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农村人真会吃 ， 一碗面粉 ， 一碗青豆 ， 十分钟出一锅清新爽口的美食！
每到夏天 ， 尤其怀念小时候在农村的日子 ， 萤火中漫天飞舞的夜晚 ， 伴随着此起彼伏的蛙叫 ， 一家人围着小桌子坐在屋门口吃晚饭 ， 奶奶将煮好的玉米糁儿粥坐在一盆凉水种降温 ， 按人头煮好的咸鸭蛋 ， 蛋黄个个富得流油 ， 奶奶还会端上两碗青豆面糊 ， 这是我的最爱 ， 清新爽口的面糊既当饭又当菜 ， 我自己就能吃完半碗 。 不过在我的记忆中一直以为那个时候吃的青豆面糊是奶奶蒸出来的 。 可是后来 ， 生活条件好了 ， 却很少能吃到这样美味地道的特色菜了 。
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这几天在农村 ， 家家户户门口的苋菜、生菜、韭菜、薄荷、丝瓜、黄瓜长得真喜人 ， 我是看啥都稀罕 ， 在城里啥都得花钱买 ， 在农村纯天然的绿色蔬菜多得吃不完 。 不知不觉也想念起小时候吃过的一些美味 ， 就跟妈妈和外婆请教 ， 也是在这个夏天我才知道 ， 原来青豆面糊是炒出来的 ， 看似清淡无比的一碗面糊 ， 却是鲜美至极！妈妈还支了个妙招 ， 在青豆面糊里加入一些青椒叶子 ， 可别说这青椒还没长出来 ， 可这叶子的味道倒也提味不少 。
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虽说是特别简单的一道菜 ， 可是承载了我童年的回忆 ， 也算得上是家乡的一道特色美食 ， 还是愿意在这里与大家分享！一起来看看吧！
【青豆面糊】食材：青豆一碗 ， 面粉一碗 ， 青椒叶子一小把 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 生抽一勺 ， 清水适量 ， 食用油适量 。
【步骤】1、准备食材 ， 青豆剥好备用 ， 准备一碗普通面粉 ， 几片青椒叶子 ， 喜欢吃辣的也可以用青椒 。
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2、锅中倒油 ， 油热倒入青豆翻炒 。 后来我在想或许青豆切碎用来做这道面糊会更好吃 。
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3、青椒叶子清洗干净 ， 切碎 。 倒入锅中炒出香味 。
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4、倒入清水 ， 入一勺生抽、适量盐和鸡精煮开 。
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5、面粉中加入清水搅拌成面糊 ， 面糊不要太稠也不要太稀 ， 像芝麻酱那种可流动的状态就行了 。
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6、锅中水开 ， 等青豆煮至熟透 ， 将面糊倒入锅中 ， 边倒边用锅铲不断地搅拌 ， 以免糊锅 。
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7、一直不停地翻炒 ， 知道面糊变得浓稠 ， 不再流动 。
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炒好的面糊盛入碗中 ， 一会儿功夫 ， 面糊就会静置成果冻状了 ， 小时候喜欢用勺子舀着吃 ， 一口一口太满足了 。 这道菜做得清淡一些就可以当饭吃了 ， 如果口味中的也可以加入一些比较辣的尖椒 。
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【青椒|农村人真会吃，一碗面粉，一碗青豆，十分钟出一锅清新爽口的美食】
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