分享小圆家午餐，简单的一荤一素一汤，30分钟就做好
导读：嗨 ， 大家好 ， 欢迎来到小圆的厨房 ， 今天分享的是“分享午餐 ， 简单的一荤一素一汤 ， 30分钟就做好了”
前些日子的天气温度还是挺稳定的 ， 早晚上4度 ， 到中午也有十一二度的样子 ， 今天的天气突然就变了 ， 温度骤然下降 ， 只有0到3度 ， 看一下天气预报 ， 是小雨加雪 ， 看这么冷 ， 还真有可能要下今年的第一场雪呢；这么冷的天气 ， 今天的饭菜就加一道汤吧 ， 少做一个炒菜 ， 多一个汤 ， 让劳累了一个上午的家人回到家 ， 就能喝上一碗热乎乎的汤 ， 暖暖身 ， 又暖暖胃 ， 没有什么会比这更幸福的啦 ， 分享今天的午餐 ， 一荤一素一汤 ， 用时30分钟 ， 感兴趣的不妨来瞧瞧吧！
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第一道：鱼头豆腐汤
【分享小圆家午餐，简单的一荤一素一汤，30分钟就做好】今天老公买了好大一条鱼回来 ， 鱼身用来红烧 ， 鱼头刚好用来炖豆腐 ， 做一个鱼头汤 ， 炖好的鱼汤 ， 奶白奶白的 ， 没有腥味 ， 异常的鲜美 ， 很多人炖出来的汤 ， 不会奶白 ， 那是因为处理的方式不当 ， 其实做法是非常简单的 ， 我们先把准备好的鱼头处理干净 ， 把水分吸干 ， 锅里倒入比平常多一些的油 ， 再来上几片姜 ， 防止鱼粘锅 ， 而且还能去腥 ， 把鱼头放进去 ， 煎至两面金黄 ， 再把多余的油倒掉 ， 这个时候加入大半锅的开水 ， 注意哦 ， 一定是开水 ， 冷水倒进去 ， 蛋白质就凝固了 ， 而且汤还不容易奶白 ， 再加入生姜少和大葱段 ， 大火咕噜咕噜7到8分钟 ， 汤就变得奶白了 ， 这个时候加入豆腐继续炖个七－八分钟 ， 来点点盐 ， 胡椒粉就可以出锅了
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第二道：蒜泥炒青菜
炖鱼的同时 ， 我们来制作另外两个菜 ， 今天准备了一个小青菜 ， 是那种好像黄不隆冬的那种 ， 也不知道叫什么品种 ， 南方统归为是小青菜～哈哈 ， 和平常一样的做法 ， 先来点蒜泥煸香 ， 再把小青菜根部先倒进去 ， 炒至微软之后 ， 再加入叶部 ， 这样两个时间段下锅 ， 成熟度一致 ， 口感也更好 ， 加一点盐 ， 酱油 ， 鸡粉调味就行 ， 简单的只需加盐就好
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第三道：京酱肉丝
京酱肉丝很多人说做不好 ， 觉得很复杂 ， 其实也没有多复杂的 ， 只需要很简单的调味料 ， 就能做出来 ， 就是有点费事 ， 到时特别是切丝的时候 ， 有的时候切着切着就变条了 ， 还是要有点耐心的哈 ， 先把里脊肉上面的白膜处理干净 ， 然后再把它切成细丝 ， 放入碗里面 ， 加入葱姜水白糖 ， 生抽 ， 老抽胡椒粉 ， 先腌制一会儿 ， 然后再来调一个碗汁 ， 里面有生抽 ， 老抽白糖 ， 胡椒粉 ， 甜面酱和葱姜水 ， 先把腌好的肉丝 ， 温油的时候下锅 ， 滑炒至变色 ， 捞出来备用 ， 再留一点点底油 ， 下姜末煸香 ， 这个时候把滑炒过的肉丝倒进去 ， 接着倒入碗汁翻炒均匀 ， 再来一点水淀粉勾芡 ， 装入垫有葱丝的盘中就可以了
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主食：米饭
有人说有个葱姜肉丝 ， 那不是得配饼吗？其实也可以按喜好来呀 ， 小圆家最喜欢的就是配米饭了 ， 来上一点肉丝 ， 再带着点汤 ， 拌一拌 ， 一口咬下去 ， 别提多好吃了 ， 不信呀 ， 你也可以试试这个吃法咯饭后
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水果：橘红
这个水果在小圆家有争论的 ， 老公说叫陈子 ， 小圆说叫橘红 ， 大家认为叫什么呢？汁水特别的多 ， 而且不会那种甜得很腻的那种 ， 像冰糖那一种 ， 淡淡的甜 ， 非常的好吃 ， 不过就是天气太凉了 ， 切 ， 开了这个分掉了 ， 剩余的都没动
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