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12. 光是在脑子里预想一下这碗面条的味道，就足以让你垂涎欲滴了。
小窍门：
1、老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放。
2、煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道。
3、酱汁依照自己的口味可增减用量哦！
4、葱油面的面煮出来后稍微要偏硬点才有感觉哦，不要煮太久了～
5、炸葱一定只用葱叶，葱白易出水。
6、剩下的葱油放保鲜盒冰箱冷藏，可以放2周。
7、据说用猪油来炸小葱，葱油香味更厚重，有兴趣的朋友试试吧~
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葱爆羊肉
图文 |salila82
羊腿肉300克大葱一颗红辣椒一根生抽一勺玉米淀粉3g料酒5g老抽3g生姜两片植物油适量黑胡椒碎少许
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1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
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2. 大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。
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3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。
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4. 炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。
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5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。
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6. 根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。
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7. 大火翻炒均匀后即可出锅。
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8. 羊肉先腌后炒，急火爆炒，这样做出来才会特别嫩。
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葱包烩儿
图文 |Qiuyue0815
面粉120g油条2根小葱适量鲜椒酱适量甜面酱适量
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1. 准备食材。
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2. 油条切小段备用。
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3. 面粉放盐，用水调成面糊静置一会儿。预热薄饼铛，把饼铛反扣在面糊盆里，轻轻快速沾面糊后翻起饼铛。
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4. 放平饼铛，稍等15至20秒左右，薄饼边缘翘起，倾斜饼铛，饼皮会迅速脱离饼铛。
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5. 取一张薄饼，放油条。
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6. 如图，用薄饼包裹住油条。
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7. 放入预热的饼铛。
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