据说麻辣香锅发源于重庆缙云山地区。学校里有家叫做“响锅”的店，叫饷锅而不是香锅，在于他们用无绣钢盆子盛菜，与厨师的爆炒相结合，由此展现出自己的“饷锅”特色。作为常吃的老顾客，我好奇地问了阿姨：毕竟这个锅可真重。她笑了笑，说只是突出咱们在外面下馆子时，干锅用不锈钢锅端出来的特色。但是因为刚做好的饷锅通过金属传热更快，容易学生们的手。便呈上来时，换成金黄色涂鸦盆，更加轻巧且不烫，同时也增添了视觉新意。
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饷锅每天的学生丝毫不逊于旁边餐盘打菜的学生食代。每天早上7-8点时，质监局的人员就在食堂门口对每种进菜进行检查，质量新鲜合格，才被阿姨叔叔们端上摆菜区。菜品齐全丰富，新鲜是饷锅的基本底线。
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荤素分别明确标价。阿姨们首先除掉锅的自重，毕竟1斤多的锅也不轻啊。当学生们选菜多肉少的话，直接算的良心统一素菜价格。有时候饭有可能也会送给你。
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自助调料区特别值得一说，辣椒酱是全国连锁嘛辣饷锅独家配方。连阿姨们都可以直接拿辣酱拌着一碗白米饭吃。孜然香辣 同时备注 中辣便是爱辣人士的人间美味！香菜和辣椒、葱花可根据自己喜好自助添加。
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简单来说，把干锅和烧烤和鸡公煲加在一起的味道就是嘛辣饷锅的独门配方。必备的灵魂方便面带着孜然香辣的油汁儿与香菜的香味交织融合，伴着颗粒饱满的珍珠米饭，吱溜儿一下滑进嘴里，与米饭一起咀嚼——太下饭！胃口再小的女孩子也能干完一碗饭！
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软糯入味的年糕也是饷锅的一大特色。作为年糕忠实粉丝来说，年糕最好吃的，饷锅第一绝不含糊。
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荤素搭配，营养美味另外饷锅的苕粉也是软糯入味，筋道且不断节。
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2排年糕，1块藕片，2根苕粉，1个香菇，半块方便面，香辣里脊肉4片，2片生菜，4根土豆粉，1片木耳，1片腐竹。简直是每次必吃的铁板菜品，对于素食者来说，真的是吃出来的最佳搭配套餐经验之谈。
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吃饭不仅仅吃的是饭，更是一种情怀，一种舒适。每个店里都有自己的故事。厨师说在一份饷锅里至少有20种香料以上，调料比例会提前调好。且不对外传。
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饷锅的阿姨叔叔们是一直是老板的挚友，他们一开始从未想过做其他菜品，而是直接帮助自己的挚友一起把重庆特色嘛辣饷锅做大、做强。
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离朋友更近，离自己的孩子更近。便是嘛辣饷锅人儿们不愿出省向全国高校进军的主要原因。重庆人，重庆魂，重庆的嘛辣饷锅只为咱们重庆自己人，这也是嘛辣饷锅人的情怀。
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