天津在北方城市中，属于美食比较多的，虽然有人说天津美食没有门派，就是因为没有门派才汇集各地美食加以改良，成为地道天津特色，当然也有天津本土的特色美食，至今传承仍受追捧。
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天津有一家30多年的早餐店，他家只卖两样早餐，就是锅巴菜和窝头，这家店就是开在南大寺的正味斋。这家早餐店很不起眼，门口的长队却格外抢眼，有时候队伍都能排出50米。
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他家的锅巴菜被天津人公认为是最好吃的，锅巴菜是天津的特色，有其他地方的人吃不习惯，但是对于天津人来说，可是难得的美味佳肴，它的结构很合理，营养丰富，一碗几块钱的锅巴菜，里面还放上了麻酱，天津人特别喜欢吃麻酱，因此这锅巴菜的味道很受天津人欢迎。
他家的锅巴菜5块钱一份，价格也比较合理，这锅巴菜的卖相看起来就特别不错，金黄酥脆的锅巴浇上麻酱，再撒上香菜，放上辣椒油，吃之前搅拌均匀，口感丰富，很有内涵。
他家每天开门就排长队，周围人一直来吃，吃了几十年，现在这家店的名声在外，生意越来越好，来排队的人也多了，周围邻居也只好跟着排队，很辛苦却很无奈，还有不少老客人，一直追着吃，从其他地方大老远赶来，只为了这一碗正宗的锅巴菜。
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【 开门|天津每天开门3小时的早餐店，2样小吃卖30多年，老客人一直追着吃】好在盛锅巴菜的速度还是很快的，虽然排队长，但是时间并不会很久，还有不少周围的人干脆拿着锅来买回家去吃。在天津做锅巴菜的店有很多家，这家的锅巴菜品质尤为突出。是因为他家坚持传统的做法，香味纯正，咸淡适中，他家的锅巴菜吃起来味道好又有韧劲，从开业至今这么多年以来一直很受欢迎！
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