【 有个|为什么只有黄桃罐头, 见不到卖新鲜黄桃的? 有个原因你一定不会信】每年夏天是各种瓜果大量上市的季节，现在市面上能买到的应季水果有西瓜、桃、荔枝、李子、龙眼、芒果、葡萄等等，这些水果只要你想吃，不管是在农贸市场还是超市，都能买到新鲜的，但有一种水果却很难见到新鲜的，只能在罐头里见到，它就是现在正当季的，桃子的亲戚：黄桃。
记得我还非常非常小的时候，有次外公生病住院，亲戚来探望，那个时候没有现在这么多五花八门的营养品，亲戚买了一袋奶粉，一个罐头就来了。那是我人生第一次见到，几个小时后第一次吃到黄桃，那种酸甜中带着一丝蜂蜜清香的口感，到现在我都记得清清楚楚。长大之后每次在超市里见到黄桃罐头都会买一罐，回忆童年。但同时我也发现了，水果摊上真的没有新鲜黄桃卖。
这个问题，最近我专门询问了家里一位做水果批发的亲戚。他对我说，想吃新鲜黄桃的办法不是没有，到中国黄桃最著名的产地去就是了——安徽砀山，离我们河南又不远。砀山不仅以产梨闻名，出产的黄桃也是中国一绝，我问他既然隔得不远，你为啥不去进一些货来卖给我？
这位亲戚听完就笑了，让我帮你跑腿？门都没有。他说黄桃虽然有很多好处，但有一个最大的缺点：极不耐储存。尤其7、8月份采摘季，成熟的果品摘下来2、3天内就会坏掉，如果一批果子里一个黄桃坏了，其他果子也会在极短时间内被传染，所以做成罐头就是当地果农最好的选择。
另外，黄桃熟果摘下来的时候，绝大多数依然是酸大于甜的，直接吃的口感比不过砀山其他水果。与其直接拿去卖，还不如深加工，做成罐头在糖水里浸泡一段时间之后，黄桃会脱去酸味，得到更丰富的口感。
最后，这位亲戚还对我说了一个很多人可能都不知道的原因：黄桃罐头其实是比新鲜黄桃更鲜的。他说，不管是任何一种水果，你把他摘下来之后它依然会呼吸，里面的营养元素会随着时间的推移渐渐流失，而在第一时间做成罐头，营养就完全被锁住了，只是其他水果做成罐头往往会丢掉口感，黄桃和罐头，才是真正的绝配！
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