14道营养美味的家常菜, 道道堪称下饭神器, 家人说超好吃！( 四 )
食材： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、香油、葱或者香菜；
做法
1.牛肚洗干净 ， 丢进锅里 ， 然后加水 ， 料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 姜片 ， 酱油 ， 几粒花椒 ， 开火煮 。 做初步的卤制 。 初步卤好的牛肚捞起切片 ， 姜蒜切末备用 。
2.锅里放比平时炒菜要多的油 ， 花椒几粒爆香捞出 ， 放1个八角1小片桂皮炸香 ， 下姜蒜爆香 ， 然后下牛肚 ， 翻炒几下 ， 放酱油上色 ， 然后加点水 ， 倒点生抽 ， 焖一焖 。
3.水收干 ， 把牛肚扒到一边倒一点 ， 倒辣椒粉在油里 ， 然后把牛肚扒回来翻炒 ， 试咸味 ， 不够加盐 。
4.加点味精或者鸡精 。 然后关火 。 倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油 ， 拌匀 。
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