丰谷酒王加入2020年度四川白酒标志品牌评选活动
作为川酒U形名酒产业带上的一颗明珠 ， 丰谷酒业在酒圈享有盛誉 。 丰谷酒王作为丰谷酒业的核心大单品 ， 主动扛起了产区品牌和品质发展的大旗 ， 加入到了2020年度四川白酒标志品牌评选活动中 ， 向消费者展示自己的品质形象 。
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丰谷酒业是综合实力最接近甚至在某些方面能超越六朵金花的企业 ， 无论是从其生产能力 ， 技术实力 ， 人才团队还是品牌运作能力 ， 丰谷酒业在行业内都是可圈可点的 。
俗话说 ， 好山好水酿好酒 。 其实 ， 四川盆地多个区域因气候温润 ， 微生物繁盛 ， 都非常适合酿酒 。 因此 ， 四川产的好酒很多 ， 值得挖掘和期待的品牌也很多 。
丰谷源于清康熙年间的“天佑烧坊” ， 距今已有300多年酿酒历史与技艺传承 。 丰谷酒业所在地绵阳自古盛产美酒 ， 素有“美酒摇篮”之称 ， 四季分明 ， 环境幽雅 ， 森林覆盖率超过53% ， 年均气温15~17℃左右 ， 孕育出了种类数量丰富、自成体系的有益酿造微生物群落 。
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岷山主峰雪宝顶 ， 海拔5,588m ， 中国最东部的8条冰川均分布于此,涓涓细流交错而下汇成涪江 ， 高山雪水经天然过滤 ， 溶入多种矿物质元素 ， 得天独厚的地理位置 ， 造就了丰谷优质的酿酒水源 。
【丰谷酒王加入2020年度四川白酒标志品牌评选活动】丰谷酒业采用四粮独特配方和低醉酿造工艺 ， 由高粱、小麦、大米、糯米四种粮食酿造 ， 而不是通常的五种 ， 高粱生醇、小麦生香、大米生甜、糯米生绵 ， “四粮独配”既确保所酿原酒具有复合舒适的粮香 ， 又能有效控制醉酒因子生成 ， 酿出来的酒绵甜爽净 ， 快醒自在 。
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除了粮食配比 ， 在工艺上 ， 丰谷也显示出了其个性 ， 传承了“天佑烧坊”古法秘技 ， 融入自创活性窖泥技术 ， 采用“分层投粮、分层发酵、分层取糟、分层蒸馏、分段摘酒、分质并坛”的“六分法”酿造技艺 ， 酿造的酒与众不同 ， 保持有自己独特个性 。
在基础酒体储藏方面 ， 丰谷采用了组合储存与储存组合的办法 ， 用陶坛半地下窖藏与大罐分期储存 ， 让香味物质相互转化并日趋平衡 ， 酒体慢慢陈酿老熟 ， 变得谦和圆润、柔和细腻 。
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而其更具个性和创新的还在于 ， 丰谷酒业投入了大量精力与四川大学、四川轻化工大学、江南大学等科研院所合作 ， 在行业首次启动并持续开展“低?醉酒度”技术研究 ， 严控“五大醉酒因子” ， 更加注重舒适优雅的饮中体验和“醒得快更自在”的饮后感受 。
丰谷酒还是一款有情酒 ， 深受消费者青睐 ， “让有情更有情”的品牌文化更是激发了消费者强烈的情感共鸣 。
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作为川酒中一个独具个性的存在 ， 丰谷酒业以其对创新的追求和匠心酿造 ， 丰富了四川白酒文化 ， 增添了四川白酒的魅力 。
封面新闻采访人员喻奇树
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