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以为盼来了春暖花开，结果就快冻死在这个三月了，一周的时间，真是过过完了一年四季，先是热的不知所措，接着又转入冬天冻的要死。真是受够了这种混搭的天气！这样的季节里真的很容易感冒，所以，大家还是要多注意，春捂秋冻还是有点道理。
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食材：莴笋，青椒，香葱
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具体做法：
莴笋去外洗净切成菱形的薄片泡清水里
锅里放油加热倒入莴笋
一定要注意时间和温度，炒的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感;
所以大火快速翻炒就可以了
出锅前加入盐提味，倒入青椒碎，再撒上香葱即可
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莴笋的适合体质
1、老人儿童更适合；
【 油腻|油腻吃多了，赶紧来一盘清爽的素炒莴笋，好看又好吃！】2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
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