真心推荐：火锅其实很健康( 二 )
容易不知不觉把汤里的油盐一吃进去最后来看 蔬菜 各种蔬菜都是低热量、低嘌呤是最放心的食材了
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虽然不符合“国际惯例”担心长胖的人 ， 最好在汤还不太油的时候涮蔬菜但如果点了牛油麻辣锅底什么时候涮就没太大区别了 比粉饼盒还小的一块牛油火锅料
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必须上真图了
有将近60g油！丢进这口油锅里的叶菜≈吸油纸还是选蕃茄、菌菇等油少的锅底吧想吃辣 ， 可以调个辣味蘸酱呀
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菌菇/骨汤锅底嘌呤较高 ， 但其实各种锅底都会加味精、高汤里面的提鲜物质都含嘌呤而且嘌呤溶于水所以涮到后面 ， 汤里的嘌呤越多有研究人员做了一个实验——
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▲图：参考资料[2]
涮6-10分钟肉中嘌呤下降最明显 ， 再涮下去下降就不明显了时间再长 ， 汤里的嘌呤可能进到肉里去……尿酸高的人吃顿火锅 ， 可太累了
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总结一下吧 怕胖的人 ， 避开牛油麻辣锅底 ， 多选鱼虾等低脂肉类天然食材 ， 既能吃到肉 ， 又能避免摄入额外的脂肪；1份肉配上2-3份蔬菜 ， 满可以吃得健康又满足 。 尿酸高的人 ， 除了注意鱼虾、内脏等高嘌呤食材之外 ， 喝的也要注意 ， 甜饮料和酒也应该列入你们的注意名单 。
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【真心推荐：火锅其实很健康】总之 ， 火锅只不过是一种烹饪方式 ， 健不健康完全取决于你吃什么、吃了多少 。 快来分享你喜欢的火锅吃法吧~
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