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豆腐是物美价廉的好食材，做法很多，叶子今天来分享一个又香又简单的做法：家常蒜苗炒豆腐。
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今天这个豆腐是没加一点肉的，但做出来特别香，最近家人特别喜欢吃这种做法做的豆腐，而且做起来又非常简单省事，虽然是素的，但却比肉肉还抢手，而且营养价值也很高，是非常不错的一道菜肴，尤其是素食者们值得经常做哦。
做法很简单，全家都喜欢，最近这一周吃了好多次，有了它都不爱吃肉肉，很是美味的，真的是天天吃都不腻。
下面就来看看具体做法吧......
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【食材】
老豆腐500克、红柿子椒一个、青蒜苗4棵、生姜一块、豆瓣酱适量、油适量、盐少许、生抽适量、花椒油几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料。
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2、青蒜苗洗净后切成小段，根茎部分斜着切。
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3、红柿子椒切成菱形块，生姜切成片。
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4、豆腐切成三角片，不要太薄，也不要太厚，大约5毫米厚左右。
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5、锅烧热后加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅待用，煎豆腐的时候撒上一丁点盐，稍微入一下底味。
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6、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片和青蒜苗的根茎部分翻炒。
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7、加入红柿子椒翻炒。
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8、加入煎好的豆腐，撒上蒜苗叶子，从锅边淋入适量生抽，再淋上几滴花椒油，翻炒均匀后出锅。
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9、成品图。
【 蒜苗|一块豆腐，几根蒜苗，10分钟做一锅！又香又简单，减肥也零负担】
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【小贴士】
一、因为豆瓣酱和生抽都含盐，所以后面不用再加盐了；
二、豆瓣酱最好剁碎后再用；
三、滴上几滴花椒油可以增加香味，但不要加多了，同时也根据自家喜好来决定是否添加。
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叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
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