【 面点师|面点师这样做豆沙包，好吃又好看，简单好学，一切一卷就好】大家好，我是小五。豆沙包是比较常见的面食，吃一口甜甜的，是很多小朋友爱吃的一种面食，其实它的样式有很多种，各种花式的做法有不少，今天跟大家分享一种简单的做法，好吃又好看，关键是没有操作难度，包上馅一擀一切再卷起来就成了，即使是一次没做过的人也能很轻松的做出来。
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闲话少叙咱们开始制作，首先咱们取面粉300克 酵母3克 白糖5克 混合均匀，加入温水和面，现在天气比较冷，咱们和面的时候稍微和的软一点，这样有利于面团的发酵。和好的面团放到温暖的环境下发酵20分钟。
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发好的面团很软且插个洞不会回缩，这样的状态就发好了，不能再放任的发酵了，接着把面团放到案板上揉光，搓成长条形状揪出面剂子，剂子按扁擀成厚皮，包上适量的豆沙馅按成饼状，全部做好后用擀面杖擀成牛舌状，再用刀在光滑的一面划上均匀的刀口。
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刀口划好之后从一边卷起来，把两个尾巴捏在一起即可。切的时候大家要注意，刀口一定要切透，防止另外一面黏连，不然卷起来再打开豆沙馅很可能就漏出来粘在案板上。做好的生胚要进行二次发酵，发酵的程度不需要很到位，发酵8成之后咱们直接凉水下锅蒸，蒸锅上汽后开始计时蒸15分钟即可出锅。
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花样豆沙面点做好了，咱们做的时候需要注意几个问题，开始和面的时候糖的量不需要多，太甜的话会有点腻口。眼下天气比较冷不利于面团的发酵，咱们发面的时候可以用棉被盖起来，创造一个温室环境，这样面团就能发酵的很好。包馅之前如果豆沙馅有点稀，咱们要事先放到冰箱里冻30分钟，冻过之后包也好包，擀的时候也不会压出来。最后蒸的时候可以把水先加热一会，把蒸好的生胚放进去发酵，能节约很多时间，发好直接大火蒸熟就可以了。
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豆沙面食做好了，刚刚出锅的时候特别的香，吃起来甜甜的，看起来也很有新意，喜欢吃甜食的朋友可以尝试一下。对了，大家又遇到过二次再蒸的面食会发黄变硬吗？这里提醒大家一下，蒸熟的面食最好不要直接放进冰箱里，等它凉透以后包起来再放进去，这样做能够减轻二次蒸变黄表皮变硬的问题。
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好了，今天的面食就分享到这里，喜欢分享的朋友记得关注点赞，如果有什么特别想吃又做不好面食，记得留言告诉我，咱们下次再接着聊。感谢您的观看。
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